कैसे कर सकते हैं नाशपाती | बेहतर घरों और उद्यानों

एक महान कैनिंग नाशपाती नुस्खा के लिए शिकार पर? और मत देखो। न केवल हम आपको मूल बातें सिखा सकते हैं कि कैसे नाशपाती बनाई जा सकती है, लेकिन हमने आपको कोशिश करने के लिए मसालेदार डिब्बाबंद नाशपाती बनाने के लिए एक शानदार नुस्खा भी दिया है। अपने उबलते पानी के डिब्बे और अपने पसंदीदा कैनिंग जार को तोड़ दें, क्योंकि आप आने वाले वर्ष के लिए रसदार, ताजा नाशपाती को संरक्षित करने के अपने अवसर को याद नहीं करना चाहेंगे।

• आरंभ करने से पहले, कैनिंग की मूल बातों पर ब्रश करें।

चरण 1: अपने नाशपाती तैयार

2 से 3 पाउंड नाशपाती प्रति क्वार्टर की अनुमति दें। नाशपाती को ठंडे, साफ पानी से धोएं, लेकिन उन्हें भिगोएँ नहीं। नाशपाती को सूखा लें, फिर उन्हें छीलें और उन्हें कोर दें। अपनी वरीयता के आधार पर नाशपाती, क्वार्टर, या नाशपाती का टुकड़ा। एस्कॉर्बिक एसिड रंग-कीपर समाधान और नाली में डुबकी।

• कोई समय नहीं कर सकता? बर्फ़ीली नाशपाती के लिए हमारे चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें।

चरण 2: एक सिरप बनाओ

क्योंकि नाशपाती एक खट्टे फल नहीं हैं, आप उन्हें पतला करने के लिए पतले या मध्यम सिरप का उपयोग करना चाहते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने फल को कितना मीठा मानते हैं। एक सिरप बनाने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक गर्म करें, और यदि आवश्यक हो तो किसी भी फोम को स्किम करें।

• बहुत पतले सिरप के लिए, 1 कप चीनी और 4 कप पानी का उपयोग करें।
• एक पतली चाशनी के लिए, 1-2 / 3 कप चीनी और 4 कप पानी का उपयोग करें।
• एक मध्यम सिरप के लिए, 2-2 / 3 कप चीनी और 4 कप पानी का उपयोग करें।

प्रत्येक 2 कप फलों के लिए ½ से ½ कप सिरप का उपयोग करने की योजना बनाएं।

चरण 3: गर्म पैक और जार को संसाधित करें

जब आप कैनिंग नाशपाती, गर्म पैकिंग पसंदीदा तरीका है (कच्ची पैकिंग अनुशंसित नहीं है)। एक गर्म पैक बनाने के लिए, अपने वांछित सिरप में 5 मिनट के लिए नाशपाती को उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें। अपने कैनिंग जार को फलों और सिरप से भरें, एक inch इंच का हेडस्पेस छोड़कर। उबलते-पानी के डिब्बे का उपयोग करके, प्रक्रिया को 20 मिनट के लिए और 25 मिनट के लिए क्वार्ट्स में पिन करें।

टिप: हॉट पैकिंग नाशपाती एक बेहतर उत्पाद का परिणाम है और उन्हें जार में खराब होने या तैरने की संभावना कम कर देती है। इसके अलावा, कम जार में अधिक नाशपाती फिट हो सकते हैं, और प्रक्रिया का समय कच्चे पैक के लिए कम होता है क्योंकि नाशपाती पहले से ही गर्म होती है।

• नाशपाती पर रोक नहीं है - अन्य ताजे फलों को फ्रीज करना सीखें!

मसालेदार डिब्बाबंद नाशपाती कैसे बनायें

अगर आपके लिए सादा नाशपाती थोड़ा बहुत पैदल है, तो इन मसालेदार डिब्बाबंद नाशपाती को गर्म करके चीजों को गर्म करें। वे नियमित कैन्ड नाशपाती के रूप में लंबे समय तक रखेंगे, लेकिन जब आप उनकी सील को तोड़ते हैं और खुदाई करते हैं, तो टेबल पर एक अतिरिक्त फटने वाला स्वाद लाते हैं।

• 6 पाउंड फर्म, पके नाशपाती
• एस्कॉर्बिक एसिड रंग कीपर
• 4 कप पानी
• 2 कप चीनी
• 6 दालचीनी छड़ें
• 6 बड़े चम्मच ताजा अदरक कटा हुआ
• 12 चम्मच लाल दालचीनी कैंडी

चरण 1: छील, आधा, कोर, और नाशपाती में कटौती, एक ascorbic एसिड समाधान में wedges रखने के रूप में आप उन्हें भूरे रंग को रोकने के लिए टुकड़ा।

चरण 2: सिरप के लिए, 6-8 से 8-चौथाई भारी बर्तन में पानी और चीनी मिलाएं। चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। नाशपाती को सूखा लें, और उन्हें बर्तन में सिरप में जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 4 मिनट या जब तक नाशपाती लगभग निविदा हो, कभी-कभी सरगर्मी।

चरण 3: छह गर्म, निष्फल पिंट कैनिंग जार में से प्रत्येक में 1 दालचीनी छड़ी, 1 बड़ा चम्मच अदरक, और 2 चम्मच दालचीनी कैंडी रखें। मसाले के साथ जार में गर्म नाशपाती और सिरप को लादें, एक hot-इंच हेडस्पेस छोड़कर (कुछ सिरप छोड़ दिया जाएगा)। जार रिम को पोंछें; पलकों और पेंच बैंड को समायोजित करें।

चरण 4: 20 मिनट के लिए उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। कनेर से जार निकालें, और वायर रैक पर ठंडा करें।

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ब्रांडेड हनी-एंड-स्पाइस नाशपाती कैसे बनाएं

सादे से दूर, इस डिब्बाबंद नाशपाती के नुस्खा में मिठास का स्पर्श और गर्मी का संकेत है। दालचीनी, लौंग और क्रिस्टलीकृत अदरक जैसे मसाले के साथ डिब्बाबंद, ये नाशपाती उन लोगों के लिए बहुत अच्छी हैं, जिन्हें स्वाद का एक अतिरिक्त पंच पसंद है। यहाँ आपको क्या चाहिए:

• फर्म के 6 पाउंड, पके नाशपाती (लगभग 15 नाशपाती)
• एस्कॉर्बिक एसिड रंग कीपर
• 4 कप क्रैनबेरी रस, सेब का रस, या सेब साइडर
• 1-1 / 2 कप शहद
• 1/2 कप नींबू का रस
• बारीक कटा हुआ अदरक के 3 बड़े चम्मच
• 8 इंच की दालचीनी छड़ी, 2 इंच के टुकड़ों में टूट गई
• 1/2 चम्मच साबुत लौंग
• 1/4 कप ब्रांडी

चरण 1: पील, आधा, और नाशपाती कोर। मलिनकिरण को रोकने के लिए, नाशपाती के हलवे को एस्कॉर्बिक एसिड समाधान में रखें जैसे ही वे छीलकर काट लें। रद्द करना।

चरण 2: सिरप के लिए, 6- से 8-क्वार्ट भारी बर्तन में क्रैनबेरी जूस, शहद, नींबू का रस, क्रिस्टलीकृत अदरक, स्टिक दालचीनी और पूरे लौंग मिलाएं। उबालने के लिए लाओ, लगातार सरगर्मी; गर्मी कम करो।

चरण 3: नाशपाती के हलवे को सूखा; बर्तन में सिरप में जोड़ें। ब्रांडी में हिलाओ। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 5 मिनट या जब तक नाशपाती लगभग निविदा हो, कभी-कभी सरगर्मी।

चरण 4: एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गर्म नाशपाती के हलवे को गर्म, साफ पिंट कैनिंग जार में पैक करें, 1/2-इंच का हेडस्पेस छोड़ दें। नाशपाती के ऊपर गर्म चाशनी डालें, 1/2-इंच के हेडस्पेस को बनाए रखें। जार रिम को पोंछें; पलकों और पेंच बैंड को समायोजित करें।

चरण 5: 20 मिनट के लिए उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। डिब्बे से जार निकालें; वायर रैक पर शांत।

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