विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मक्खन और अंडे को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। तेल और हल्के से गूंथे हुए आटे के बारह इंच के अलग-अलग फ्लेवर्ड ट्यूब पैन या एक १० इंच के फ्लूडेड ट्यूब पैन; रद्द करना।
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एक मध्यम कटोरे में, 2-1 / 4 कप आटा, बेकिंग पाउडर और जायफल को एक साथ हिलाएं; रद्द करना। एक छोटे कटोरे में, कैंडीड फल और छिलके, किशमिश, पेकान और 2 बड़े चम्मच आटा मिलाकर टॉस करें; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, प्रकाश और शराबी तक धड़कन। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद 1 मिनट के लिए धड़क रहा है।
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वैकल्पिक रूप से मक्खन के मिश्रण में आटा मिश्रण और अंडे का छिलका मिलाएं, कम गति पर धड़कन करें जब तक कि प्रत्येक जोड़ के बाद संयुक्त न हो जाए। (ओवर बीट न करें।) रम या संतरे के रस मिश्रण के 1/4 कप में हिलाएँ। फलों के मिश्रण में मोड़ो। मिश्रण को तैयार बरतनों में डालें।
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तब तक सेंकें जब तक कि केंद्र के पास लकड़ी का एक लंबा टूथपिक न डाला जाए। 4 इंच के पैन के लिए लगभग 30 मिनट या 10 इंच के पैन के लिए 55 से 60 मिनट की अनुमति दें। 15 मिनट के लिए वायर रैक (ओं) पर पैन (कूल) में कूल। पैन (एस) से निकालें; वायर रैक (ओं) पर ठंडा।
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एक दंर्तखोदनी का उपयोग करके, प्रत्येक केक पर सभी छेदों को पोक करें। बचे हुए रम या संतरे के रस के मिश्रण में 100 प्रतिशत-कपास चीज़क्लोथ का डबल-मोटी वर्ग (एस) भिगोएँ, 1 इंच के मिश्रण का 4 कप केक के लिए या 1/2 कप के मिश्रण के 1/2 कप का उपयोग करके। शेष रम या रस मिश्रण को ठंडा करें। केक को सिक्त शलगम में लपेटें। Resealable प्लास्टिक बैग (ओं) में रखें।
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पहले दिन के बाद 1/4 कप रम या रस के मिश्रण के साथ बूंदा-बांदी करने के लिए 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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Eggnog Glaze के साथ चीज़केलोथ और रिमझिम केक (ओं) को परोसने के लिए; सूखने दो। यदि वांछित है, तो ताजे फल के साथ गार्निश करें। 24 से 30 सर्विंग बनाती है।
आगे ले जाने के लिए:
निर्देशित के रूप में केक (ओं) को तैयार करें, सिवाय रम या रस के मिश्रण के साथ या अंडेनॉग ग्लेज़ के साथ बूंदा बांदी न करें। फ्रीज़र बैग (ओं) में रखें; सील। 3 महीने तक फ्रीज करें। रेफ्रिजरेटर में पिघलना। सेवा करने के लिए, 1/4 कप रम या संतरे के रस के साथ बूंदा बांदी करें, फिर एग्नेग ग्लेज़ के साथ; सूखने दो। यदि वांछित ताजा फल के साथ गार्निश।
एग्गॉन ग्लेज़
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में, पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच डेयरी बैंगन, हल्के रंग का मकई का सिरप, और हल्के रम या रम निकालने को एक साथ हिलाएं। पर्याप्त अतिरिक्त अंडे के छिलके, एक बार में 1 चम्मच, टपकती स्थिरता की एक शीशे का आवरण बनाने के लिए।
