विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मैरिनड के लिए, एक स्क्रू-टॉप जार में अंगूर का रस, तेल, चूने का रस, दौनी, लहसुन और दालचीनी का मिश्रण होता है। अच्छी तरह से ढकें और हिलाएं। एक कैम्बो डिश में प्लास्टिक बैग में मेमने के टुकड़े रखें। भेड़ के बच्चे पर अचार डालना; बंद बैग। 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, एक बार मैरीनाड वितरित करने के लिए बदल रहा है। नाली मेमने के क्यूब्स, marinade जलाकर।
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यदि वांछित है, तो गाजर को 1/2 से 1 इंच छोड़ दें। स्क्रब करें लेकिन छीलें नहीं। 3 मिनट के लिए उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में गाजर पकाएं। तोरी या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश जोड़ें और 1 से 2 मिनट के लिए या सब्जियों को कुरकुरा-निविदा होने तक पकाएं; नाली।
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आठ 8-इंच की कटार पर, बारी-बारी से मेमने के क्यूब्स, पूरे गाजर, तोरी या गर्मियों के स्क्वैश और हरे या लाल मीठे काली मिर्च।
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सीधे गर्म अंगारों पर एक खुला ग्रिल पर कबाब रखें। मध्यम दान (160 डिग्री एफ) के लिए 8 से 12 मिनट के लिए ग्रिल करें, आरक्षित मैरिनड के साथ ब्रश करना और कभी-कभी कबाब को मोड़ना। यदि वांछित हो, तो ताजी दौनी की टहनी से गार्निश करें। 4 मुख्य-डिश सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 265 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 57 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 94 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन।
