विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ठंडे बहते पानी के नीचे सीपों को रगड़ें। एक भारी रोस्टिंग पैन या बेकिंग शीट पर सेंधा नमक फैलाएं। एक दर्जन सीप, घुमावदार खोल नीचे, सेंधा नमक पर व्यवस्थित करें ताकि सीप स्थिर हो जाए।
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10 मिनट के लिए या शीर्ष गोले को खोलने के लिए शुरू होने तक 400 डिग्री एफ ओवन में सेंकना करें। कस्तूरी निकालें क्योंकि वे पॉप करते हैं और तब तक पकाना जारी रखते हैं जब तक कि सभी काम न हो जाएं। शेष सीपों के साथ दोहराएं।
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रोस्टेड सीप को फ्लैट साइड अप के साथ एक ओवन मिट्ट में रखें। हैंड गार्ड के साथ मजबूत ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करते हुए, गोले के बीच में चाकू की नोक डालें। प्राइमर खोलने के लिए ब्लेड को घुमाते हुए, मांसपेशियों को खोल से मुक्त करने के लिए ऊपरी शेल के अंदर ब्लेड को स्थानांतरित करें। सीप के शीर्ष खोल को हटा दें और त्यागें। नीचे की खोल से मांसपेशियों को अलग करने के लिए सीप के नीचे चाकू को स्लाइड करें। आधे शेल पर सीप की सेवा के लिए इस शेल का उपयोग करें। सीप पर खोल के किसी भी टुकड़े को त्यागें। सेंधा नमक के साथ एक थाली में स्थानांतरण। 1 चम्मच प्रत्येक टमाटर और हरे प्याज के साथ शीर्ष सीप। नींबू वेजेज के साथ सर्व करें। 24 ऐपेटाइज़र सर्व करता है।
