विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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नमकीन पानी के लिए, बड़े डच ओवन में 1 गैलन पानी, 1/2 कप नमक और 1/4 कप मेंहदी को तब तक घोलें जब तक नमक घुल न जाए। मुर्गियों के अंदर कुल्ला। नमकीन पानी में मुर्गियां। रोजमेरी के छिलकों को एक ब्रश बनाने के लिए 100 प्रतिशत सूती रसोई के तार के साथ बाँधें। नमकीन मिश्रण में दौनी ब्रश जोड़ें। 6 से 8 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
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वेजिटेबल पीलर या ज़ेस्टर का उपयोग करते हुए, नींबू के छिलके को हटा दें, इस बात का ख्याल रखें कि कोई भी सफ़ेद पिठ्ठा न निकालें। आधे में नींबू काटें; रद्द करना।
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एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल, 2 लहसुन लौंग और नींबू का छिलका मिलाएं। कुक, खुला, कम गर्मी पर बस स्पर्श तक गर्म; गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
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ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्राइन से मुर्गियों और मेंहदी के छिलकों को हटा दें। कागज तौलिये के साथ सूखी मुर्गियाँ। पीठ तक मुर्गियों की गर्दन की खाल। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स। प्रत्येक चिकन की गुहा में एक नींबू आधा, शेष मेंहदी की एक टहनी और एक लहसुन लौंग रखें। पैरों को पूंछ से बांधें, यदि मौजूद है, या एक-दूसरे के लिए। बड़े आलू को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें और छोटे आलू को आधा करें। एक बड़े उथले रोस्टिंग पैन में आलू रखें। आलू को 14 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। रोज़मेरी स्प्रीग ब्रश का उपयोग करते हुए, आलू को तेल के मिश्रण के साथ काटें। पैन में आलू पर मुर्गियों, स्तन पक्षों को ऊपर रखें। रोज़मेरी स्प्रीग ब्रश का उपयोग करते हुए, कुछ तेल मिश्रण के साथ मुर्गियों को काटें।
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रोस्ट, खुला, 30 मिनट। गर्मी को 375 डिग्री एफ तक कम करें। 45 से 60 मिनट तक रोस्ट करें या जब तक ड्रमस्टिक आसानी से सॉकेट में नहीं चले जाते हैं, चिकन अब गुलाबी (180 डिग्री एफ) नहीं है, और आलू निविदा हैं, भूनने के पहले 1 घंटे के दौरान शेष तेल मिश्रण के साथ दो बार ब्रश करें। । ओवन से निकालें। आवरण; नक्काशी से 10 मिनट पहले खड़े हो जाओ।
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एक सर्विंग डिश में मुर्गियों को स्थानांतरित करें; आलू से घिरे। मुर्गियों और आलू को ताजा दौनी पत्तियों और नींबू के छिलके के साथ छिड़कें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 767 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 10 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 25 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 207 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 947 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 2 चीनी, 52 ग्राम प्रोटीन।
