विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े भारी सॉस पैन में दूध और 1-1 / 3 कप व्हिपिंग क्रीम मिलाएं; 1-1 / 3 कप चीनी में हलचल। कुक और मध्यम गर्मी पर हलचल जब तक मिश्रण उबाल शुरू होता है। गर्मी से हटाएँ। धीरे-धीरे अंडे में लगभग 2 कप गर्म दूध का मिश्रण डालें। सॉस पैन में दूध मिश्रण में अंडे का मिश्रण जोड़ें।
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तब तक पकाएं और मध्यम आंच पर हिलाएं जब तक कि मिश्रण धातु के चम्मच के पीछे न रह जाए। 2 मिनट के लिए बर्फ के पानी से भरे सिंक या कटोरे में सॉस पैन रखकर गर्मी से निकालें और जल्दी से ठंडा करें, लगातार हिलाते रहें। वेनिला और बादाम के अर्क में हिलाओ। एक बड़े कांच के कटोरे या डिश में डालो; प्लास्टिक की चादर के साथ कस्टर्ड की सतह को कवर करें। 4 से 24 घंटे तक चिल करें।
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एक 4-5 क्लियर ग्लास बाउल या ट्रिफ़ल डिश (या 2 छोटे व्यंजनों का उपयोग करें) में एक तिहाई ठंडा कस्टर्ड का एक तिहाई (लगभग 2-2 / 3 कप) फैलाएं। कस्टर्ड पर लेडीफिंगर्स के आधे हिस्से को साइड में रख दें, यदि आवश्यक हो तो फिट और स्टैकिंग को तोड़ दें। भिंडी पर रसभरी के 1-1 / 2 कप छिड़कें। परतों को दोहराएं। शेष कस्टर्ड के साथ शीर्ष। रात भर ढक कर रखें।
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एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में 2 कप व्हिपिंग क्रीम और 1/3 कप चीनी को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ फॉर्म (टिप्स सीधे खड़े न हों)। कस्टर्ड पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। व्हीप्ड क्रीम पर शेष रसभरी छिड़कें; बादाम के साथ छिड़के। एक बार परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 438 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 232 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 166 मिलीग्राम सोडियम, 43 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 28 ग्राम, 10 ग्राम प्रोटीन।
