विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो कुकी शीट। एक खाद्य प्रोसेसर कवर और बादाम का आटा और पाउडर चीनी 1 मिनट में संसाधित करें, एक बार कटोरे के नीचे से मिश्रण खुरचने के लिए रोकें। आटे का मिश्रण, एक समय में थोड़ा सा, एक मध्यम-जाली छलनी के माध्यम से, एक चम्मच के पीछे से दबाकर जितना संभव हो उतना गुजरने के लिए। किसी भी बड़े टुकड़ों को छलनी में छोड़ दें (1 बड़ा चम्मच तक)। आटा मिश्रण में कद्दू पाई मसाला हिलाओ।
-
एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और टार्टर की क्रीम को मध्यम 1 मिनट पर या झाग आने तक मिक्स करें। धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ें, उच्च 4 मिनट या जब तक कठोर, चमकदार चोटियों का रूप न हो।
-
आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि सभी आटे के मिश्रण को शामिल नहीं किया जाता (लगभग 50 स्ट्रोक), प्रत्येक मोड़ के साथ एक चौथाई मोड़ दें। बादाम का अर्क जोड़ें। मोड़ना जारी रखें और 2 से 3 मिनट और मोड़ें, कटोरे को नीचे खुरचें, जब तक कि बल्लेबाज चिकना न हो जाए और पतले, सपाट रिबन में स्पैटुला से गिर न जाए।
-
1/4-इंच गोल टिप के साथ लगे एक बड़े सजाने वाले बैग में स्थानांतरण मिश्रण (बैटर पतला होगा)। तैयार कुकी शीट पर पाइप 1 1/4-इंच सर्कल 1 इंच के अलावा। किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए काउंटर के खिलाफ पांच बार चादरें गिराएं। 30 से 45 मिनट या कुकीज़ के शीर्ष अब चिपचिपे नहीं हैं।
-
ओवन को 300 ° F पर प्रीहीट करें। 18 मिनट या जब तक कुकीज़ के शीर्ष सेट और चमकदार न हो जाएं, और रफल्ड एज को "पैर" बनाने के लिए 1/8 इंच बढ़ें। वायर रैक पर कुकी शीट पर ठंडा करें। चर्मपत्र कागज से कुकीज़ को सावधानीपूर्वक छीलें।
-
लगभग 1/2 चम्मच का उपयोग करते हुए, कुकीज़ के आधे हिस्से के बॉटम पर कद्दू का मक्खन फैलाएं। प्रत्येक कुकी के लिए। शेष कुकीज़ के साथ शीर्ष, नीचे की तरफ नीचे।
स्टोर करने के लिए
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज के बीच परत कुकीज़ को अधूरा। कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। निर्देशानुसार भरें।
डबल-बादाम मैकरॉन
निर्देशित के रूप में तैयार करें, कद्दू पाई मसाले को छोड़ दें और कद्दू मक्खन के बजाय बादाम मक्खन फ्रॉस्टिंग के साथ कुकीज़ भरें। बादाम मक्खन फ्रॉस्टिंग के लिए, एक मध्यम कटोरे में 3 बड़े चम्मच को हराया। नरम होने तक एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन। 1 कप पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच में हराया। दूध, और 1/2 चम्मच। संयुक्त तक बादाम का अर्क। 1 कप अतिरिक्त पाउडर चीनी में मारो। यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त दूध में हरा, 1 चम्मच। एक समय में, प्रसार स्थिरता तक पहुँचने के लिए। प्रति सैंडविच कुकी: 97 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम वसा), 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 15 ग्राम कुल चीनी, 1% विटामिन ए, 0% विटामिन सी, 1 15 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 1% लोहा
चॉकलेट मैकरॉन
निर्देश के अनुसार तैयार करें, विकल्प 2 बड़े चम्मच को छोड़कर। कद्दू पाई मसाले के लिए unsweetened कोको पाउडर और कद्दू मक्खन के बजाय चॉकलेट-हेज़लनट फैल के साथ कुकीज़ भरें। प्रति सैंडविच कुकी: 72 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम कुल शर्करा, 0% विटामिन ए, 0% विटामिन सी, 7 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 2% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 65 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 12 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम चीनी, 1 ग्राम प्रोटीन।
