विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। एक कटोरी में थाइम, पेपरिका और लहसुन काली मिर्च मसाला मिलाएं। सभी मांस पर मिश्रण छिड़क; अपनी उंगलियों से रगड़ें। प्याज को 3 1 / 2- या 4-चौथाई धीमी कुकर में रखें। यदि आवश्यक हो, तो कुकर में फिट होने के लिए मांस काट लें। कुकर में मांस रखें। मांस पर शोरबा डालो। ढककर कम से कम 9 से 10 घंटे या उच्च 4 1/2 से 5 घंटे पर पकाएं।
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मांस को एक काटने बोर्ड में स्थानांतरित करें। दो कांटों का उपयोग कर मांस काट दिया। धीमी कुकर से कुकिंग लिक्विड और प्याज निकालें। खाना पकाने के तरल से वसा को पतला करें। प्याज का त्याग करें। तरल के 1/4 कप को मापें। कुकर को धीमा करने के लिए मांस और 1/4 कप तरल लौटाएं। मांस में Rhubarb बारबेक्यू सॉस के कुछ हिलाओ। शेष सॉस आरक्षित करें। ढक कर 1 घंटे तक पकाएं।
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इस बीच, स्लाव के लिए, एक कटोरे में कोहलबी और गाजर मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, एक स्क्रू-टॉप जार में सिरका, तेल और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से ढकें और हिलाएं। कोल्ह्राबी मिश्रण पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग; परत देने के लिए उछालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तुरंत परोसें या कवर करें और 24 घंटे तक चिल करें।
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आरक्षित बारबेक्यू सॉस और कोल्हाबी स्लाव के साथ बन्स पर सूअर का मांस मिश्रण परोसें।
प्रस्तुत करने का
रबर्ब तैयार करने के लिए, उपजी धो लें और पत्तियों को ट्रिम करके छोड़ दें। उपजी के कटे हुए टुकड़ों को काट लें। व्यंजनों में निर्देशित के रूप में स्लाइस या चॉप रुर्ब। (ताजा कुकबुक के पेज 343 पर एचटी फोटो)
आसान सफाई के लिए:
एक डिस्पोजेबल धीमी कुकर लाइनर के साथ अपने धीमी कुकर लाइन। नुस्खा में निर्देशित सामग्री जोड़ें। एक बार जब आपका व्यंजन खाना बनाना समाप्त हो जाता है, तो अपने धीमी कुकर से भोजन को चमकाएं और बस लाइनर का निपटान करें। अंदर के खाने के साथ डिस्पोजेबल लाइनर को उठाएं या परिवहन न करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 340 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 60 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 775 मिलीग्राम सोडियम, 46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम चीनी, 26 ग्राम प्रोटीन।रबारब बारबेक्यू सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 20 मिनट या जब तक कि रबर्ब बहुत निविदा है और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, कभी-कभी सरगर्मी करता है। मैश रबर्ब थोड़ा। (सॉस को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक कवर कंटेनर में ठंडा और संग्रहीत किया जा सकता है।)
