विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- * युक्ति:
- बनाओ-आगे दिशा:
- बोर्सिन मैश्ड आलू:
- ब्लू चीज़-रोज़मेरी मसला हुआ आलू:
- छाछ-बेकन मसला हुआ आलू:
- आलू के पराठे:
- सूखे आलू:
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े सॉस पैन में आलू को ढंककर, 20 से 25 मिनट के लिए या निविदा तक हल्के नमकीन उबलते पानी में कवर किया जाता है; नाली। एक राइसर के माध्यम से दबाएं, एक आलू मैशर के साथ मैश करें, या कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हरा दें। * 1/4 कप मक्खन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण को हल्का और शराबी बनाने के लिए दूध में धीरे-धीरे हराया। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त मक्खन और स्निप किए हुए चिव्स के साथ परोसें।
* युक्ति:
यदि आप आलू पर छिलका छोड़ देते हैं, तो आलू को मैश करने के लिए मिक्सर के बजाय एक आलू मैशर का उपयोग करें।
बनाओ-आगे दिशा:
निर्देशानुसार परफेक्ट मसले हुए आलू (या बोर्सिन मसले हुए आलू, ब्लू चीज़-रोज़मेरी मसले हुए आलू, या छाछ-बेकन मसले हुए आलू) तैयार करें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। थोड़ा ठंडा। कसकर कवर; 24 से 48 घंटों के लिए सर्द। आलू के मिश्रण को 4- से 5-चौथाई धीमी कुकर में रखें। 3-1 / 2 से 4 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर कवर करें और पकाएं। परोसने से पहले हिलाओ। या 3-चौथाई आयताकार बेकिंग डिश में ठंडा आलू मिश्रण रखें। कसकर कवर; 24 से 48 घंटों के लिए सर्द। सर्व करने के लिए, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। उजागर; के बारे में 1-1 / 4 घंटे या जब तक के माध्यम से गर्म सेंकना।
बोर्सिन मैश्ड आलू:
जैसा कि चिकना और मलाईदार तक दूध के साथ लहसुन और ठीक जड़ी बूटियों के साथ दो 5.2-औंस पैकेज सेमिसॉफ्ट पनीर में हरा छोड़कर, निर्देशित के रूप में तैयार करें। यदि वांछित है, तो 1/4 कप ताजा स्निप इटालियन (फ्लैट-लीफ) अजमोद में हराया। प्रति सेवारत पोषण तथ्य: 270 कैलोरी।, 5 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम कार्ब।, 18 ग्राम कुल वसा (12 ग्राम वसा), 15 मिलीग्राम कैप्सूल।, 3 ग्राम आहार फाइबर, 4% फाइबर। ए, 45% विट। सी, 455 मिलीग्राम सोडियम, 4% कैल्शियम, 6% लोहा
ब्लू चीज़-रोज़मेरी मसला हुआ आलू:
निर्देशित के रूप में तैयार करें, एक 3-औंस पैकेज क्रीम पनीर में हरा को छोड़कर, नरम और मलाईदार तक एक अतिरिक्त 2/3 कप दूध। 2/3 कप में हरा नीला पनीर और 2 चम्मच ताजा मेंहदी को हराया। प्रति सेवारत पोषण तथ्य: 215 कैलोरी।, 6 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्ब।, 11 ग्राम कुल वसा (6 ग्राम, वसा), 30 मिलीग्राम कैप्सूल।, 3 ग्राम आहार फाइबर, 7% फाइबर। ए, 45% विट। सी, 433 मिलीग्राम सोडियम, 9% कैल्शियम, 6% लोहा
छाछ-बेकन मसला हुआ आलू:
निर्देशित के रूप में तैयार करें, मक्खन या खट्टा दूध के साथ दूध को छोड़कर। 1/2 कप क्रिस्प-कुक क्रम्बल बेकन (लगभग 8 स्लाइस) और 1/3 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज में हिलाओ। प्रति सेवारत पोषण तथ्य: 188 कैलोरी।, 6 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्ब।, 8 ग्राम कुल वसा (4 ग्राम वसा।), 20 मिलीग्राम छल।, 3 ग्राम आहार फाइबर, 4% फाइबर। ए, 46% विट। सी, 439 मिलीग्राम सोडियम, 4% कैल्शियम, 7% लोहा
आलू के पराठे:
निर्देशानुसार परफेक्ट मसले हुए आलू तैयार करें। बचे हुए आलू को रात भर या अच्छी तरह से ठंडा होने तक ढक कर रख दें। 1-1 / 2 कप मसले हुए आलू को मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें; 1 अंडा, हल्के से पीटा; और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज (1)। उथले डिश में 1/2 कप आटा रखें। 1/4 कप आलू के मिश्रण को 1/2 इंच मोटी पैटी में रूप दें। आटे में पैटी के दोनों किनारों को डुबोएं। शेष आलू मिश्रण के साथ दोहराएं। मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल। पैटीज़ जोड़ें; 8 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं, एक बार पैटी को घुमाएं (यदि आवश्यक हो, तो बैचों में काम करें)। 6 पैटी बनाती है। प्रति पौष्टिकता तथ्य: 162 कैलोरी।, 3 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्ब।, 9 ग्राम कुल वसा (2 ग्राम सत। वसा), 40 मिलीग्राम छला।, 1 ग्राम आहार फाइबर, 2% फाइबर। ए, 16% विट। सी, 106 मिलीग्राम सोडियम, 2% कैल्शियम, 6% लोहा
सूखे आलू:
आलू के साथ, 3 लौंग लहसुन पकाने के अलावा, परफेक्ट मैश्ड आलू तैयार करें। मक्खन के साथ 1/4 से 1/2 चम्मच ताजा जमीन जायफल में हराया। 2 से 4 बड़े चम्मच दूध कम करें और स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई सफेद मिर्च डालें। थोड़ा ठंडा। कम गति पर 2 अंडे और 1/2 कप कसा हुआ रोमानो पनीर में हराया। ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को चिकना करें। एक बड़े स्टार टिप के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, तैयार बेकिंग पैन पर आठ टीले में आलू को पाइप करें। (या बेकिंग पैन पर आठ चम्मच।) 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त जायफल के साथ छिड़के। 10 से 12 मिनट तक या हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। 8 सर्विंग्स बनाता है। प्रति सेवारत पोषण तथ्य: 249 कैलोरी।, 7 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम कार्ब।, 11 ग्राम कुल वसा (7 ग्राम संतृप्त। वसा), 81 मिलीग्राम छलनी।, 4 ग्राम आहार फाइबर, 7% फाइबर। ए, 56% विट। सी, 224 मिलीग्राम सोडियम, 9% कैल्शियम, 9% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 154 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 14 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 280 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
