विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण का कटोरा में मक्खन मारो। ब्राउन शुगर डालें। जब तक कभी-कभी कटोरे के किनारों को मिलाया जाता है, तब तक मारो। मारो जब तक अंडे, कोको पाउडर, एस्प्रेसो पाउडर, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। किसी भी शेष आटे में हिलाओ। आटे को आधा में बाँट लें। 1 घंटे के लिए या जब तक संभालना आसान हो तब तक आटे को ढककर रख दें।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन कुकी शीट; रद्द करना। 1/4-इंच मोटाई के लिए एक समय पर हल्के आटे की सतह पर आधा आटा रोल करें। 2- 3 इंच के गोल कुकी कटर का उपयोग करके, आटा काट लें। तैयार कुकी शीट पर कटआउट 1 इंच रखें। एक छोटे गोल कुकी कटर (बड़े कटर से कम से कम 1 इंच छोटा) का उपयोग करके, प्रत्येक दौर से केंद्र को काट लें। रेरोल एक बार स्क्रैप हो जाता है और निर्देशित के रूप में कट जाता है। किसी भी शेष स्क्रैप को त्यागें।
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6 से 8 मिनट या जब तक किनारों को फूला न जाए और बस सेट न करें (ज़्यादा न करें)। कुकी शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा करें। एक तार रैक पर स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें।
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एक छोटे सॉस पैन में गर्मी और हलचल चॉकलेट को हिलाएं और पिघलने और चिकना होने तक कम गर्मी पर छोटा करें। सावधानी से प्रत्येक कुकी को चॉकलेट में लगभग आधा डुबा दें, जिससे अतिरिक्त ड्रिप बंद हो जाए। मोम पेपर की एक शीट पर डूबा हुआ कुकीज़ रखें और चॉकलेट छिड़कें। सेट होने तक खड़े रहने दें।
स्टोर करने के लिए:
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 294 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 36 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 142 मिलीग्राम सोडियम, 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 21 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
