विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। पानी-तंग सील बनाने के लिए 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और चारों ओर पन्नी की एक डबल परत लपेटें; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में जमीन कुकीज़, जमीन हेज़लनट्स, और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। पैन के किनारों पर नीचे और 1 इंच तक मिश्रण दबाएं। 8 से 10 मिनट तक या हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
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भरने के लिए, एक बहुत बड़े कटोरे में मलाई पनीर, मस्करपोन पनीर, और आटा को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति तक चिकना करें। नींबू के रस में 3/4 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। संयुक्त तक मारो, कटोरे के किनारे को कभी-कभी स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक कम गति पर धड़कते हुए अंडे और वेनिला बीन पेस्ट जोड़ें। सावधानी से क्रस्ट-लाइन वाले पैन में भरना, समान रूप से फैलाना।
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पन्नी लपेटे हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन को ओवन रैक पर रोस्टिंग पैन में रखें। स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधे हिस्से तक पहुंचने के लिए पर्याप्त गर्म पानी को पैन में डालें। 1 1/4 घंटे के लिए बेक करें। ओवन बंद करें; 1 घंटे के लिए दरवाजा बंद होने के साथ चीज़केक को ओवन में खड़े होने दें। पानी से चीज़केक निकालें। 15 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा; एक पतली धातु रंग के साथ पैन के किनारों से ढीला परत। 45 मिनट तक और ठंडा करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन की तरफ निकालें। सर्व करने से पहले 4 से 24 घंटे के लिए चीज़केक को ढककर रख दें।
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स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब कॉम्पोट के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में 1/3 कप चीनी, पानी और क्रिस्टलीकृत अदरक को मिलाएं। चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, उबलने के लिए लाओ। Rhubarb जोड़ें; उबलते पर लौटें। गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए सिमर, खुला हुआ। स्ट्रॉबेरी का आधा हिस्सा जोड़ें। कुक, खुला, 3 मिनट के लिए और अधिक। शेष स्ट्रॉबेरी में हिलाओ। गर्मी से हटाएँ। शेष 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस में हिलाओ। पूरी तरह से ठंडा। मध्यम कटोरे में स्थानांतरण; कवर और सर्द समय तक सेवा।
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सेवा करने के लिए, चीज़केक को वेजेज में काटें। स्ट्रॉबेरी-रबर्ब कॉम्पोट के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 521 कैलोरी, (20 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 156 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 206 मिलीग्राम सोडियम, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 32 ग्राम, 7 ग्राम प्रोटीन।
