विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी, क्रीम, कद्दू, मेपल सिरप, ब्राउन शुगर, वेनिला, दालचीनी, और जायफल मिलाएं; चिकनी जब तक। चम्मच कद्दू मिश्रण समान रूप से आठ 6-औंस ramekins या कस्टर्ड कप में।
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एक बड़े रोस्टिंग पैन में रमेकिंस रखें। ओवन रैक पर रोस्टिंग पैन रखें। रैमकिंस के आधे हिस्से तक पहुंचने के लिए रोस्टिंग पैन में पर्याप्त उबलता पानी डालें।
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40 से 45 मिनट तक या किनारों को सेट होने तक सेंक लें (केंद्र थोड़ा हिलेंगे)। पानी से ramekins सावधानी से हटा दें; तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। 4 से 8 घंटे के लिए ढककर रख दें।
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सेवा करने से पहले, रूमकेन्स को 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम भारी कड़ाही गर्मी में दानेदार चीनी, जब तक कि चीनी पिघल शुरू नहीं होती है, तब तक चीनी को समान रूप से गर्म करने के लिए कभी-कभी कंकाल मिलाते हैं। हलचल मत करो। एक बार जब चीनी पिघलनी शुरू हो जाती है, तो गर्मी को कम करें और लगभग 5 मिनट तक या सभी चीनी पिघलने तक पकाएं और सुनहरा होने तक, लकड़ी के चम्मच से आवश्यकतानुसार हिलाएँ। जल्दी से कस्टर्ड पर चीनी मिट्टी के बरतन को सुखा दें। (यदि चीनी मिट्टी की कड़ाही में कड़ा हो जाता है, तो गर्मी पर लौटें; पिघलने तक हिलाएं।) तुरंत परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 386 कैलोरी, (16 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 292 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 36 मिलीग्राम सोडियम, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 28 चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
