विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें (यह अधिक मात्रा बनाने में मदद करता है)। इस बीच, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
-
ओवन को 250 ° F पर प्रीहीट करें। मेरिंग्यू के लिए, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में * अंडे की सफेदी, टार्टर की क्रीम, और मध्यम गति पर नमक को नरम चोटियों के रूप में मिलाएं। 1 1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक समय में, उच्च गति पर धड़कन जब तक कड़ी चोटियाँ नहीं बन जाती हैं और मेरिंग्यू ग्रिट्टी (18 से 20 मिनट) नहीं रह जाती है, आवश्यकतानुसार कटोरी को खुरचते हैं। नींबू का रस और नारंगी पानी में हराया। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से कॉर्नस्टार्च में मोड़ो।
-
चर्मपत्र कागज पर 8 बड़े टीले (प्रत्येक में लगभग 3/4 कप) में चम्मच मेरिंग्यू मिश्रण, उन्हें 3 इंच अलग करते हुए एक बड़ी बेकिंग शीट बिछाते हैं। चम्मच के पीछे का उपयोग करते हुए, प्रत्येक मेरिंग्यू में एक इंडेंट बनाएं। 1 घंटे के लिए बेक करें। ओवन बंद करें; 1 घंटे के लिए दरवाजा बंद होने के साथ ओवन में मेरिंग्यू को सूखने दें। पूरी तरह से निकालें और ठंडा करें।
-
1 टेस्पून के साथ एक कटोरी टॉस जामुन में। चीनी। 20 मिनट खड़े रहने दें।
-
प्रत्येक खोल को 2 बड़े चम्मच नींबू के दही के साथ भरें और प्रत्येक को जामुन और पुदीने की पत्तियों के साथ भरें।
साइट्रस-बेसिल पावलोव्स:
नींबू के दही के साथ प्रत्येक खोल और खट्टे स्लाइस और तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष को छोड़कर, ऊपर से मेरिंग्यू तैयार करें। प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 306 कैलोरी, 73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम संतृप्त वसा), 30 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 5 ग्राम फाइबर, 66 ग्राम कुल शर्करा, 1% विटामिन ए, 36% विटामिन सी को छोड़कर।, 90 मिलीग्राम सोडियम, 2% कैल्शियम
टिप्स
24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अनफ़िल्टर्ड पावलोव को स्टोर करें।
*
आप एक हाथ मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं। ध्यान दें कि कुल धड़कन का समय थोड़ा लंबा हो सकता है और कुल मात्रा स्टैंड मिक्सर के मुकाबले थोड़ी कम होती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 306 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 30 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 90 मिलीग्राम सोडियम, 73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 66 ग्राम चीनी)
