पासिला बवासीर लंबी, पतली, कभी-कभी झुर्रीदार त्वचा वाली सूखी हुई बवासीर होती है। वे मध्यम से बहुत गर्म होते हैं, एक समृद्ध स्वाद के साथ जो सॉस में अच्छी तरह से काम करता है।
लोकप्रिय जलेपीनोस भी उपलब्ध हैं और सूखे हुए हैं। इस सूखे रूप में चिपोटल कहा जाता है, वे भी एडबो में डिब्बाबंद पाए जाते हैं, एक मसालेदार चिली सॉस।
थाई बवासीर अपने आकार के लिए बहुत तेज़ गर्मी से ग्रस्त हैं। थाई से प्रेरित व्यंजन बनाने के लिए, यह ढेर पसंद है।
पेक्विन छोटे-छोटे बवासीर हैं, जो उष्मा से भरी होती हैं - उन्हें संयम से और सावधानी के साथ इस्तेमाल करें!
पोबलानोस और एंकोस ढेर की एक ही किस्म हैं - लेकिन पोबलानोस ताजा हैं; लंगर सूख जाते हैं। दोनों हल्के से मध्यम-गर्म हैं, गहरे, जटिल स्वाद के साथ।
Anaheim chiles ताजा और सूखे रूपों में उपलब्ध हैं। वे बहुमुखी हैं और मध्यम गर्मी की पेशकश करते हैं।
Cascabel chiles में एक मध्यम ऊष्मा का स्तर होता है और सबसे अधिक बार सुखाया जाता है। एक उठाओ, इसे हिलाओ, और आप सुनेंगे कि इसका नाम कैसे मिलता है - "रैस्केल" "खड़खड़" के लिए स्पेनिश है।
हेबनेरोस कैरिबियन के मूल निवासी हैं। वे खोजा गर्मी पैक करते हैं और ताजा और सूखे उपलब्ध होते हैं। ताजा रूप सबसे लोकप्रिय है।
