विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ओवन को 450 एफ पर प्रीहीट करें। गर्म पानी में खमीर को घोलें, 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
-
कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, जल्दी से ठंडी सामग्री में चिल्ड लार्ड का काम करें जब तक कि आटा मिश्रण बड़े मटर जैसा न हो जाए। भंग खमीर और छाछ में हिलाओ; अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।
-
आटे की सतह पर आटा बारी; छह या सात बार गूंध। 1/2-इंच की मोटाई के लिए रोल आउट करें। आटे के डिनर कांटे के साथ पियर्स 1/2-इंच के अंतराल पर पूरी तरह से आटा लुढ़का। बिस्कुट को 2-1 / 2-से 3 इंच के कटर से काटें, इस बात का ख्याल रखें कि कटर को न घुमाएं, जिससे बिस्किट के किनारों पर सीलन आ जाएगी और उगना बाधित हो जाएगा।
-
बिस्कुटों को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, लगभग 1/2-इंच अलग। चाय तौलिया के साथ कवर; 30 से 45 मिनट तक बढ़ने दें, जब तक कि लगभग दोगुना न हो जाए।
-
प्रीहीटेड ओवन में 10 से 12 मिनट बेक करें, बेकिंग के माध्यम से पैन को आधा घुमाएं, जब तक कि बिस्कुट सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन से निकालें। पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। गर्म - गर्म परोसें। लगभग 2-1 / 2 दर्जन बिस्कुट बनाती है।
टिप्स
आटा को आगे बनाया जा सकता है और पहले से 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में कसकर लपेटा जाता है। प्रशीतित आटा को रोल करने और काटने के बाद, आपको बेकिंग से पहले पूरी तरह से उठने के लिए बिस्कुट का इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको उन्हें पहले कमरे के तापमान पर आने की अनुमति देनी चाहिए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 232 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 14 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 475 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन।
