विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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गिर गया (कागज की पतली, गुलाबी-लाल परत), यदि मौजूद है, तो मेमने की बाहरी सतह से। एक 3-चौथाई आयताकार बेकिंग डिश में मेमने रखें। रेड वाइन और वोस्टरशायर सॉस को एक साथ हिलाओ; मेमने पर डालना मांस को एक बार घुमाकर, 6 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में ढँक दें।
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मांस से मांस निकालें, अचार को जलाकर। ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
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एक छोटे सॉस पैन में कटा हुआ खूबानी और पानी मिलाएं। उबालने के लिए लाओ। गर्मी से हटाएँ; कवर करें और 5 मिनट खड़े रहने दें।
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कटे हुए प्याज को मिलाकर, पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल का मिश्रण तैयार करें। एक साथ एक बड़े कटोरे में पके हुए चावल के मिश्रण, बिना छीले हुए खुबानी, तुलसी और नींबू-मिर्च मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
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ट्रिम वसा। मीट, बोन रैप के दो टुकड़ों के बीच मीट बैलेट के साथ मीट के साथ मीट को भी रखें। भुट्टे के ऊपर चावल का आधा मिश्रण फैलाएं। जमना; स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित रूप से टाई।
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भुना हुआ पैन में एक रैक पर भुना हुआ, सीवन की तरफ नीचे रखें। मांस के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर डालें। पहले से गरम ओवन में 1-3 / 4 से 2-1 / 2 घंटे या जब तक थर्मामीटर 150 डिग्री फेरनहाइट आरक्षित नहीं करता है, तब तक खाना पकाने के दौरान कई बार आरक्षित अचार के साथ भूनें। (अंतिम 5 मिनट के दौरान ब्रश न करें।) नक्काशी से 15 मिनट पहले खड़े हो जाएं।
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इस बीच, 1-चौथाई गेल पुलाव में बचे हुए चावल के मिश्रण को रखें; आवरण। आखिरी 25 से 30 मिनट के भूनने और खड़े होने के समय में मेमने के साथ सेंकना करें। स्ट्रिंग निकालें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 270 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 74 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 489 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 26 ग्राम प्रोटीन।
