मक्खन को पिघलाने का तरीका | बेहतर घरों और उद्यानों

मक्खन लगभग 82 डिग्री एफ और 97 डिग्री एफ के बीच तरल हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह गर्म दिन काउंटर पर भी पिघल सकता है। आप स्टोव टॉप पर या माइक्रोवेव में आसानी से ठोस मक्खन पिघला सकते हैं। कुंजी को चौकस होना है, क्योंकि मक्खन जलता है, खासकर उच्च गर्मी पर। मक्खन में एक कम धूम्रपान बिंदु होता है - वह बिंदु जो एक वसा धूम्रपान शुरू करता है - यही वजह है कि कम गर्मी सबसे अच्छा है। जबकि आप नहीं चाहते कि मक्खन जल जाए और स्वाद झुलस जाए, तो आप इसे लंबे समय तक भूरा होने तक पकाने दे सकते हैं, जो इसे एक अद्भुत पौष्टिक स्वाद देता है। नीचे देखें।

मक्खन को कैसे मापें

आपको यह पता लगाने के लिए कि मक्खन को कितना पिघलाना है, मक्खन की प्रत्येक छड़ी के आवरण पर माप गाइड का उपयोग करें। यहाँ कुछ बुनियादी मक्खन गणित है:

2 स्टिक बटर बराबर 1 कप (16 बड़े चम्मच)

1 स्टिक बटर 1/2 कप (8 बड़े चम्मच) के बराबर होता है

1/2 स्टिक बटर बराबर 1/4 कप (4 बड़े चम्मच)

मक्खन को काटें

एक पारिंग चाकू के साथ, मक्खन को काटें और आवरण को हटा दें। यहां तक ​​कि अगर आप पूरी छड़ें पिघला रहे हैं, तो आप उन्हें काटना चाह सकते हैं ताकि मक्खन तेजी से और अधिक समान रूप से पिघले।

स्टोव टॉप पर मक्खन कैसे पिघलाएं

मक्खन के टुकड़ों को भारी सॉस पैन में रखें। मक्खन के पिघलने तक धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। कम गर्मी जलने से पिघला हुआ मक्खन रखने में मदद करेगी। मक्खन के पिघलते ही गर्मी से निकालें।

माइक्रोवेव में मक्खन को कैसे पिघलाएं

मक्खन के टुकड़ों को माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें। मक्खन के पिघलने तक 100 प्रतिशत शक्ति (उच्च) पर माइक्रोवेव, खुला, मक्खन की मात्रा के आधार पर लगभग 30 से 45 सेकंड। यदि आपके पास अभी भी पकवान में कुछ छोटे टुकड़े शेष हैं, तो आप मक्खन को तब तक हिला सकते हैं जब तक वे पिघल नहीं जाते हैं। मक्खन पर नज़र रखें क्योंकि यह पिघलता है या अगर यह बहुत गर्म हो जाता है तो जल सकता है।

ब्राउन बटर कैसे बनाएं

निर्देशित के अनुसार मक्खन पिघलाएं। मक्खन को धीरे-धीरे गर्म करना जारी रखें जब तक कि यह रंग बदलना शुरू न कर दे और हल्के भूरे रंग का हो जाए, कभी-कभी हिलाए। मक्खन को बारीकी से देखें ताकि वह जल न जाए।

क्लेरिफाइड बटर कैसे बनाएं

स्पष्ट मक्खन ठोस को हटा देता है, जिससे एक स्पष्ट मक्खन निकल जाता है जो न केवल सुंदर होता है, बल्कि अधिक स्थिर भी होता है। इसका मतलब यह है कि यह आमतौर पर गर्म होने पर जल्दी से जलता नहीं है। स्पष्ट मक्खन को अक्सर सीफ़ूड के साथ संगत के रूप में परोसा जाता है क्योंकि यह एक आकर्षक प्रस्तुति बनाता है। ऐसे:

• 1-क्वार्ट सॉस पैन में 1/2 कप मक्खन को बिना हिलाए कम गर्मी पर पिघलाएं। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 10 मिनट। एक चम्मच स्किम का उपयोग दूधिया शीर्ष परत से करें, यदि मौजूद है, और त्यागें। स्पष्ट शीर्ष परत डालो और बचाओ। यह स्पष्ट मक्खन है। दूधिया तल की परत को त्यागें।

पिघले हुए मक्खन का उपयोग कैसे करें

पिघले हुए मक्खन में एक समृद्ध एहसास और स्वाद होता है जो कई प्रकार के व्यंजनों को बढ़ाता है। इसका उपयोग करने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

• लहसुन-हर्ब ब्रेड: हलचल ताजा जड़ी बूटियों को छीन लिया और पिघल मक्खन में लहसुन कीमा बनाया; के माध्यम से गर्मी। डुबकी लगाने के लिए बैगूलेट या इतालवी ब्रेड स्लाइस के साथ परोसें। या ओवन में टोस्ट करने से पहले ब्रेड स्लाइस के ऊपर ब्रश करें।
• वेजी टॉस: मीडियम सॉस पैन में मक्खन डालें और पकी हुई सब्जियों को कोट करने के लिए टॉस करें।
• Croutons: एक बड़े कड़ाही में लहसुन नमक के साथ मक्खन मक्खन पिघला। ब्रेड क्यूब्स डालें और टॉस करें। एक बेकिंग शीट में क्यूब्स को स्थानांतरित करें और टोस्ट होने तक 350 डिग्री एफ ओवन में सेंकना करें।

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