विषयसूची:
- Eggnog क्या है?
- कैसे बनाएं अपना खुद का अंडा
- अंडे का छिलका कैसे उतारें
- Eggnog और Eggnog व्यंजनों के साथ पाक कला
Eggnog क्या है?
Eggnog कम से कम अलिज़बेटन समय से रहा है, और अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने डेयरी उत्पादों की उपलब्धता और रम और व्हिस्की तक आसान पहुंच के लिए परंपरा को जारी रखा। कोई भी शब्द नोग की सटीक उत्पत्ति को नहीं जानता है। कुछ इतिहासकार अनुमान लगाते हैं कि यह शब्द नोगिन से आया है, जिसका अर्थ है एक छोटा लकड़ी का मग। दूसरों का कहना है कि नॉग बीयर की एक मजबूत किस्म को संदर्भित करता है, जिसका उपयोग पेय के पुराने विश्व संस्करणों में किया गया था। इतिहास के बावजूद, आज कल अंडे में मूल तत्व शामिल हैं: दूध और / या क्रीम, अंडे, चीनी, जायफल, और अक्सर ब्रांडी या रम जैसे लिकर।
जिस तरह होममेड आइसक्रीम और खरीदी गई विविधता के बीच एक नाटकीय स्वाद अंतर होता है, उसी तरह होममेड एग्नॉग और डिब्बों में बेचे जाने वाले सामान के बीच भी अंतर होता है। बैंगन का एक बैच बनाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं; इसे एक दिन पहले तैयार करके ठंडा किया जा सकता है। आप शुरू करने के लिए हमारे क्लासिक एग्नॉग नुस्खा का पालन करें, या कम वसा वाले या अल्कोहल-मुक्त संस्करणों की कोशिश करें। एक नुस्खा अंडेगॉग के सात (4-औंस) गिलास बनाता है और मनोरंजन के लिए दोगुना करना आसान है। आप क्रिसमस कुकीज़ और डेसर्ट जैसे अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने के लिए भी अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे बनाएं अपना खुद का अंडा
कैसे बनाएं हमारी क्लासिक अंडाकार रेसिपी
Eggnog मूल रूप से एक पतली कस्टर्ड सॉस है, जो अंडे की जर्दी से गाढ़ी होती है। यदि आप यह जानना चाहते हैं कि कैसे बैंगन को शराबी बनाया जाए, तो हमारी रेसिपी में पहले से ही बोर्बोन और रम शामिल हैं, लेकिन हमारे पास यह भी निर्देश है कि बिना शराब के अंडाणु कैसे बनाएं।
- एक बड़े भारी सॉस पैन में 4 पीटा अंडे की जर्दी, 2 कप दूध और 1/3 कप चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि दूध का मिश्रण सिर्फ धातु के चम्मच के पीछे न रह जाए। इसका परीक्षण करने के लिए, अंडे के मिश्रण में धातु के चम्मच को डुबोएं और अपनी उंगली को पीछे की ओर स्वाइप करें। मिश्रण होने पर आपकी उंगली एक निशान छोड़ देगी (ऊपर फोटो देखें)। अंडे के मिश्रण को उबलने न दें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
टिप: अगर खाना पकाने के दौरान अंडे का मिश्रण बहुत गर्म हो जाता है या उबल जाता है, तो अंडे फूट सकते हैं या रूखे हो सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो इसे एक ठीक-जाली की छलनी के माध्यम से डालें और निर्देशित के रूप में जारी रखें।
- पैन को एक सिंक या बर्फ के पानी के कटोरे में रखें, और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके 2 मिनट तक हिलाएं। 1 कप व्हिपिंग क्रीम, 2 बड़े चम्मच हल्की रम, 2 बड़े चम्मच बुर्बन और 1 चम्मच वेनिला में हिलाएँ।
लोअर-फैट एगनाग: उपरोक्त निर्देश के अनुसार तैयार करें, ओट व्हिपिंग क्रीम को छोड़कर 3 कप दूध का उपयोग करें। आप कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं, यदि वांछित हो। वसा को काटने का एक अन्य तरीका है कि व्हिपिंग क्रीम के लिए वाष्पित स्किम दूध को स्थानापन्न किया जाए। गिल्ट-फ्री एग्नॉग के लिए हमारी रेसिपी ट्राई करें।
बिना अल्कोहल के अंडाणु कैसे बनायें: ऊपर बताए अनुसार तैयार करें, रम और बुर्बन को छोड़ कर दूध को 2-1 या 3 कप तक बढ़ा दें।
अंडे का छिलका कैसे उतारें
एग्नॉग को कैसे परोसा जाता है यह भी आप पर निर्भर है और आपकी रसोई / अलमारी के साथ क्या काम किया जाता है, लेकिन आप व्हीप्ड क्रीम के साथ टॉपिंग करके और निम्नलिखित में से किसी को भी जोड़कर अपने नोग को एक पायदान ऊपर ले जा सकते हैं:
- Creme de menthe या पुदीना-स्वाद सिरप की एक बूंदा बांदी
- चॉकलेट कर्ल
- जमीन दालचीनी
- कैंडी केन या दालचीनी चिपक जाती है
टिप: क्योंकि अंडाणु बहुत समृद्ध है, इसलिए सेवारत आकार आमतौर पर छोटा होता है। 4-औंस सर्विंग्स के लिए हमारी क्लासिक अंडेनोगी रेसिपी कॉल करती है, इसलिए छोटे चश्मे को बाहर निकालें!
- सीखें कि कैसे हमारे नुकीले अंडेगॉग रेसिपी (creme de menthe से सुगंधित) को फेंटकर कड़ी अंडा बनाया जाए!
Eggnog और Eggnog व्यंजनों के साथ पाक कला
आप इसे पीने की तुलना में अंडे से बहुत कुछ कर सकते हैं! यदि आप वास्तव में अंडे के साथ प्यार करते हैं, तो इसे क्रिसमस की सुबह अपने क्रिसमस कुकीज़ या नाश्ते में जोड़ने का प्रयास करें। यहाँ कुछ तरीके हैं जिनसे आप अंडे ले सकते हैं और अंडे से बना सकते हैं:
- इसे क्रिसमस कुकी बल्लेबाज और टुकड़े में जोड़ें। हमारे Eggnog-Frosted जायफल चीनी कुकीज़ में यह कोशिश करो!
- इसे पैनकेक या वफ़ल बैटर के साथ मिलाकर नाश्ते के लिए छप लें। हमारे मसालेदार Eggnog पेनकेक्स की जाँच करें!
- इसका उपयोग चीज़केक को और भी अधिक पतले और क्रीमी बनाने के लिए करें। Candied Kumquats के साथ हमारे Eggnog चीज़केक के लिए नुस्खा प्राप्त करें!
