विषयसूची:
- चिकन परमेसन स्टेप 1: सॉस बनाएं
- चिकन परमेसन स्टेप 2: पाउंड द चिकन
- चिकन परमेसन स्टेप 3: एग वॉश एंड ब्रेड क्रम्ब मिक्सचर बनाएं
- चिकन परमेसन चरण 4: अंडे और टुकड़ों में चिकन को डुबाना
चिकन परमेसन स्टेप 1: सॉस बनाएं
चिकन परमिगियाना बनाने का पहला कदम सॉस है। चिकन परमेसन को साधारण टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए:
- एक सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं
- प्याज और लहसुन जोड़ें; टेंडर होने तक पकाएं
- सूखे टमाटर, चीनी, नमक और काली मिर्च में हिलाओ
- उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट उबालें। कभी-कभी हिलाओ
- तुलसी में हलचल; रद्द करना
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चिकन परमेसन स्टेप 2: पाउंड द चिकन
जल्दी खाना पकाने के लिए (स्वादिष्ट ब्रेडिंग के लिए अधिक सतह क्षेत्र का उल्लेख नहीं करने के लिए), प्लास्टिक रैप के टुकड़ों के बीच चिकन को लगभग 1/4-इंच करने के लिए मीट मलेट का उपयोग करें। प्लास्टिक की चादर किसी भी कच्चे मांस के रस को रसोई की सतह पर रखने से रोकती है। क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए समाप्त होते ही प्लास्टिक रैप को त्याग दें।
चिकन परमेसन स्टेप 3: एग वॉश एंड ब्रेड क्रम्ब मिक्सचर बनाएं
अपने अंडे के मिश्रण और ब्रेड क्रम्ब मिश्रण के लिए दो उथले कटोरे ढूंढें (नोट: पाई प्लेट अच्छी तरह से काम करती हैं)।
- एक कटोरी में ब्रेड क्रम्ब्स, पार्मेसन चीज़ और मसाला मिलाएं (हम अजवायन का उपयोग करते हैं)
- दूसरे कटोरे में अंडे और दूध मिलाएं
चिकन परमेसन चरण 4: अंडे और टुकड़ों में चिकन को डुबाना
