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समर स्क्वैश उन सबसे भरपूर सब्जियों में से एक है जिन्हें आप अपने पिछवाड़े में उगा सकते हैं। अकेले 5 फुट की पंक्ति में 10 पाउंड मिल सकते हैं! यह फसल गर्म मौसम में बहुत जल्दी बढ़ती है, इसलिए रोजाना अपने बगीचे की जांच अवश्य करें। सही देखभाल और विकास के सुझावों के साथ, यह कभी-लोकप्रिय सब्जी आपके बगीचे में प्रचुर मात्रा में पसंदीदा होगी।
स्क्वैश की किस्में
गर्मियों में नरम चमड़ी वाली किस्मों में, सबसे अधिक रोपाई की जाती है: 'अर्ली प्रोलिफिक स्ट्रेटनेक' (येलो), 'ज़ुचिनी एलीट', 'फोर्डहुक ज़ुचिनी', 'कोकोज़ेल बुश' (हरा), 'वाइट बुश पैटी पैन', और ' स्कैलोपिनी हाइब्रिड ’। गिरावट और सर्दियों की कठोर चमड़ी वाली किस्मों में शामिल हैं: 'रॉयल एकोर्न', 'बुश बटरकप', 'बुश एकोर्न', 'टेबल किंग' और 'बुश गोल्ड नगेट'। Is स्पेगेटी ’एक नवीनता किस्म है जो स्वादिष्ट गूदे का उत्पादन करती है जो स्क्वैश शेल से पकाया और हटाए जाने पर स्पेगेटी की तरह दिखता है। विविधता चुनते समय, अंतरिक्ष की आवश्यकता, परिपक्वता के दिन, उपज और रोग प्रतिरोध पर विचार करें।
स्क्वैश कैसे लगाए
यदि स्थान सीमित है, तो केवल झाड़ी किस्मों का चयन करें, या एक ट्रेलिस या तार पर लंबवत रूप से स्क्वैश विकसित करें। खाद, पीट, या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ बिस्तर तैयार करें, फिर वाणिज्यिक उर्वरक डालें। पहाड़ियों या गुच्छों में पौधे को स्क्वैश करें जब मिट्टी गर्म हो जाए, छह बीजों को लगभग 2 इंच अलग रखें। एक आम गलतफहमी यह है कि मिट्टी को उखाड़ा जाना चाहिए, लेकिन यह पसंद का मामला है। उभरी हुई पहाड़ियों का लाभ यह है कि उठाए गए बिस्तरों की तरह, वे अच्छी तरह से सूख जाते हैं और जल्दी सूख जाते हैं। पहाड़ियों को लगभग 6 फीट अलग रखें। शांत, गीले क्षेत्रों में, स्पष्ट या काले प्लास्टिक के साथ गीली घास।
स्क्वैश केयर
जब अंकुर निकलते हैं, तो उन्हें प्रति पहाड़ी तीन स्वस्थ पौधों के लिए पतला करें। यदि आप काले या साफ प्लास्टिक का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पौधों के चारों ओर एक मोटी कार्बनिक गीली घास लगाएँ। नियमित रूप से पानी के पौधे। यदि संभव हो तो ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें; अन्यथा, फफूंदी से बचने के लिए पौधों के ठिकानों को पानी से भर दें। स्वस्थ विकास के लिए हर 10 दिनों में उर्वरक के साथ साइड-ड्रेस। यदि बेलें हाथ से बाहर निकलती हैं, तो पार्श्व शाखाओं को प्रोत्साहित करने के लिए बढ़ती युक्तियों को छीनें।
बोरर्स, ककड़ी बीटल और स्क्वैश कीड़े के लिए देखें। सब्जियों पर उपयोग के लिए अनुमोदित कीट नियंत्रण उत्पाद के साथ उन्हें मारें। ककड़ी बीटल को नष्ट करने से स्क्वैश पैच में सबसे खराब बीमारियों में से एक, बैक्टीरियल विल्ट को रोकने में मदद मिलेगी।
कटाई स्क्वाश
समर स्क्वैश जल्दी विकसित होता है, इसलिए रोजाना फलों की जांच करें क्योंकि वे बनना शुरू हो जाते हैं। हालांकि निश्चित रूप से खाद्य जब बड़े, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का स्वाद बेहतर होता है और छोटे होने पर भी काटा जाता है। जब वे केवल कुछ इंच लंबे होते हैं, और एक चौथाई से अधिक नहीं होने पर पेटिशन को काट देते हैं। सभी फलों की कटाई करें कि आप उन्हें खा सकते हैं या नहीं। जो आप उपयोग नहीं कर सकते उसे दूर करें या खाद दें। यदि आप फलों को पौधों पर पकने देते हैं, तो वे एक हार्मोन छोड़ देते हैं जिससे पौधे सिकुड़ जाते हैं और मर जाते हैं। लगातार उठाता भी उत्पादन को बढ़ाता है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के फूल खाद्य होते हैं। नर फूलों का चयन करें (जिनके आधार पर छोटी छोटी फुहारें विकसित हो रही हैं; पौधे पहले नर फूलों का उत्पादन करते हैं)।
दूसरी ओर, सर्दियों के स्क्वैश को लेने से पहले पूरी तरह से परिपक्व होने दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक उपजा सूखने और सूखने न लगे। प्रत्येक स्क्वैश से एक या दो इंच छोड़कर, बेलों से फलों को काटें। इन तनों से स्क्वैश न करें। स्क्वैश (एकॉर्न स्क्वैश को छोड़कर) को कई दिनों तक धूप, सूखे स्थान पर रखें, फिर कई हफ्तों के लिए गर्म, शुष्क क्षेत्र में ले जाएं। यह इलाज प्रक्रिया फल के गोले को सख्त करने की अनुमति देती है। 55 और 60 डिग्री के बीच तापमान पर उन्हें एक अंधेरे कमरे में स्टोर करें। एकोर्न स्क्वैश को स्टोर करें, जिसे शुरू से ही ठंडे तापमान में, स्वाद के अनुसार, युवा या परिपक्व खाया जा सकता है।
ब्रीचिंग ज़ुचिनी
एक ज़ुचिनी विकसित करने के लिए जिसमें विशिष्ट वांछित गुण होते हैं, हम सुझाव देते हैं कि चयनित पौधों को हाथ से परागण करना और परागण करने वाले कीड़ों को छोड़कर, फिर परिणामस्वरूप ज़ुकोचिनी की कटाई करना। एक पुरुष तोरी फूल से पंखुड़ियों को हटाकर शुरू करें। एक तूलिका की तरह पूरी तरह से उजागर पुंकेसर को पकड़ें और पराग के साथ चयनित ज़ुचिनी पौधे पर एक मादा फूल को कोट करें। परागणकर्ताओं को बाहर रखने के लिए फूल के ऊपर एक छोटा परागण बैग बंद करें।
