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पता चलता है कि अंगूर कैसे उगते हैं, और आप अंगूर को ताज़े अंगूर से निकालकर उसे अपने मुँह में दबाकर अद्भुत आनंद लेंगे। जब आप एक अंगूर में काटते हैं जो सूरज से गर्म होता है और रस के साथ फट जाता है, तो आप अपने दम पर बढ़ते अंगूरों पर आदी हो जाएंगे।
जब हम बढ़ते अंगूरों के बारे में सोचते हैं, तो हम हरे या बैंगनी टेबल अंगूर (जिस तरह से आप ताजा खाते हैं), जाम और जेली, किशमिश, या शायद एक अच्छा शराब अंगूर का सपना देखते हैं, बस अगर आप अपना खुद का कैबनेट बनाना चाहते हैं।
यह जानना कि अंगूर को सफलतापूर्वक कैसे उगाना है, इसका मतलब है कि अपने क्षेत्र के लिए सही किस्म का चयन करना। देश के लगभग किसी भी हिस्से में अंगूर उगेंगे (5-9 क्षेत्र), लेकिन आपको एक ऐसा चुनने की ज़रूरत है जो गर्मी की गर्मी और सर्दी की ठंड की आपकी स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल हो। आपका स्थानीय विस्तार कार्यालय एक विशिष्ट विविधता का सुझाव दे सकता है, चाहे वह टेबल हो या वाइन।
अंगूर को पूरे दिन पूरे सूर्य की आवश्यकता होती है, चाहे आप जिस क्षेत्र में रहें, और अच्छी तरह से सूखा हुआ मिट्टी जो मातम और घास से मुक्त है - आप पानी और पोषक तत्वों के लिए कोई प्रतियोगिता नहीं चाहते हैं। उन सभी चित्रों के बारे में सोचें जिन्हें आपने इतालवी पहाड़ी दाख की बारियों में देखा है - यही आप के लिए लक्ष्य कर रहे हैं।
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रोपण अंगूर
शुरुआती वसंत में पौधे अंगूर, जब आप नंगे-जड़ें उपलब्ध होंगे। जब आप पौधे लगाते हैं, तो मौजूदा जड़ को 6 इंच तक काट लें; यह ट्रंक के पास फीडर जड़ों को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करेगा। एक अंगूर की जड़ प्रणाली गहरी विकसित हो सकती है, इसलिए अच्छी तरह से खेती की गई मिट्टी सबसे अच्छी है। आप शायद रोपण के समय कुछ छंटाई करने की आवश्यकता होगी, भी। एक स्टेम को छोड़कर सभी बंद करें, और फिर स्टेम पर कलियों की तलाश करें; स्टेम को केवल दो कलियों में काटें। आप अपने रास्ते पर हैं।
अंगूर खिला
पहले दो या तीन साल, प्रत्येक शुरुआती वसंत में, एक नाइट्रोजन उर्वरक लागू होता है। आप दाखलताओं के परिपक्व होने पर ऐसा नहीं कर सकते हैं; यह सब आपके अवलोकन पर निर्भर करता है। क्या बेलें जोरदार और स्वस्थ दिखती हैं? हो सकता है कि आपको किसी उर्वरक की जरूरत न हो।
प्रूनिंग अंगूर
एक ऊर्ध्वाधर ट्रेलिस या एक ओवरहेड आर्बर पर प्रशिक्षित अंगूर उगाना सीखें। आप तय कर सकते हैं कि कौन सी विधि आपके बगीचे में बेहतर तरीके से फिट होती है, लेकिन बेलों को लगाने से पहले सुनिश्चित रूप से जगह में समर्थन होना सुनिश्चित करें। एक ऊर्ध्वाधर ट्रेलिस पर, पिछले साल के विकास से शाखाओं को ट्रेले या बाड़ के तारों के साथ बढ़ने के लिए चुना जाता है। उपजी के साथ कलियां फूल और फल सेट करेंगी। बाड़ की तरह, ट्रेलिस में दो या तीन स्तर हो सकते हैं, और अगले स्तर तक बढ़ने के लिए केंद्र स्टेम को छोड़ दिया जाता है।
यदि आप अपने अंगूरों को ओवरहेड से नीचे लटकते हुए देखना चाहते हैं, तो आप बेलों को इस तरह से प्रशिक्षित कर सकते हैं, फिर भी शाखाओं को छोटा कर सकते हैं और धातु या लकड़ी के आर्बर को सुरक्षित करने के लिए बस कुछ का चयन कर सकते हैं।
कैसे सबसे अधिक उत्पादक अंगूर उगाने की तकनीक अच्छी प्रूनिंग प्रथा है। अंगूर के छिलके और प्रशिक्षण तकनीक जटिल लग सकते हैं, लेकिन उन्हें होने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक निष्क्रिय मौसम, पिछले साल उगने वाले कुछ तनों को रखें, और उन्हें तारों या ट्रेलिस पर प्रशिक्षित करें। आपको संभवतः अपने स्थान को फिट करने के लिए उन्हें छोटा करना होगा। बाकी सब कुछ बंद करो। यह देखना चौंकाने वाला है कि आप कितना काट लेंगे, लेकिन इसके कारण आपके अंगूर बेहतर हो जाएंगे। आप शेष वृद्धि पर कलियों को देखेंगे; उन कलियों में से प्रत्येक पत्तियों और फूलों को उगाने वाले कई शूट का उत्पादन करेगा।
बेलें अंगूर को ओवरप्रोड्यूस कर सकती हैं। यह बहुत अच्छी बात नहीं है, क्योंकि अतिउत्पादन खराब गुणवत्ता वाले फल की ओर जाता है। फूल के पतले समूहों को देखने से बचें, जो मिज़पेन और खराब विकसित होने वाले फलों के समूहों को काटते हैं।
कटाई पर बंदूक कूद मत करो; अंगूर आपके लेने के बाद स्वाद में सुधार नहीं करेंगे, इसलिए जब तक वे पके नहीं होते तब तक एक या दो अंगूर का नमूना लें। फिर व्यस्त उठा!
आपका बाउंटी बेक करें: स्वादिष्ट अंगूर और नाशपाती पाई
