विषयसूची:
- समर स्क्वैश का चयन और भंडारण
- समर स्क्वैश को कैसे उबालें
- स्टोव टॉप पर समर स्क्वैश कैसे स्टीम करें
- माइक्रोवेव में समर स्क्वैश को स्टीम कैसे करें
- समर स्क्वैश कैसे भुना जाए
- समर स्क्वैश ग्रिल कैसे करें
- ब्रेड, केक, या बार्स के लिए समर स्क्वैश कैसे सेंकना है
- समर स्क्वैश कैसे करें
- बोनस: स्क्वैश पुलाव
समर स्क्वैश में पतली, खाद्य त्वचा, नरम बीज और हल्के, कोमल मांस होते हैं। वे कैलोरी में कम, फाइबर और विटामिन ए और सी में उच्च, और पकाने के लिए जल्दी हैं। लोकप्रिय स्क्वैश किस्मों में पीले, बदमाश, तोरी, और पट्टीपन शामिल हैं।
ध्यान दें: व्यंजनों में ज़ुचिनी और पीले स्क्वैश का उपयोग किया जा सकता है।
समर स्क्वैश का चयन और भंडारण
- समर स्क्वैश ने शुरुआती गर्मियों की शुरुआत से ही अपने चरम पर पहुंच गया।
- चमकीले रंग की त्वचा के साथ छोटे से मध्यम आकार के स्क्वैश के लिए देखें। नरम धब्बे, त्वचा में डेंट या खरोंच के साथ स्क्वैश से बचें।
- क्योंकि समर स्क्वैश अत्यधिक खराब होता है, इसे फ्रिज में प्लास्टिक की थैली में पांच दिनों तक स्टोर करें।
समर स्क्वैश को कैसे उबालें
उबलते हुए गर्मियों के स्क्वैश व्यंजनों में जोड़ने के लिए इसे पकाने का एक त्वरित तरीका है। कुछ ही मिनटों में, उबला हुआ गर्मियों का स्क्वैश निविदा और खाने के लिए तैयार है!
- स्क्वैश को 1 / 4- से 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
- एक सॉस पैन में, उबलते हुए हल्के नमकीन पानी लाएं।
- उबलते पानी में कटा हुआ स्क्वैश जोड़ें।
- कवर करें और 3 से 6 मिनट तक या पकाएँ जब तक कि स्क्वैश बस निविदा हो। सूखा कुंआ।
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स्टोव टॉप पर समर स्क्वैश कैसे स्टीम करें
स्टीमिंग समर स्क्वैश उबलने जितना ही तेज़ हो सकता है, और इसके ख़त्म होने के बाद यह थोड़ा और स्वादिष्ट हो सकता है। एक बार स्टीमिंग समाप्त करने के बाद अपने स्क्वैश को सीज़ करना न भूलें।
- स्क्वैश को 1 / 4- से 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
- सॉस पैन में स्टीमर बास्केट डालें।
- सॉस पैन में पर्याप्त पानी जोड़ें ताकि पानी का स्तर टोकरी के नीचे से नीचे हो।
- उबलने के लिए पानी ले आओ।
- कटा हुआ स्क्वैश स्टीमर टोकरी में जोड़ें।
- 3 से 5 मिनट के लिए या जब तक स्क्वैश बस निविदा है तब तक कवर करें और भाप लें।
माइक्रोवेव में समर स्क्वैश को स्टीम कैसे करें
यदि आपके पास पानी को उबालने का इंतजार करने का समय नहीं है, तो माइक्रोवेव में अपने गर्मियों के स्क्वैश को भाप देने का प्रयास करें। खाना पकाने का समय थोड़ा लंबा हो सकता है, लेकिन यह विधि उबलने या भाप लेने की तुलना में जल्दी है क्योंकि आपको उबलते पानी के एक बर्तन से शुरू नहीं करना है।
- स्क्वैश को 1 / 4- से 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
- माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में स्क्वैश रखें।
- 100 प्रतिशत बिजली (उच्च) पर कवर और माइक्रोवेव 4 से 6 मिनट के लिए या जब तक स्क्वैश सिर्फ निविदा है, खाना पकाने के 2 मिनट बाद एक बार हिलाएं।
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समर स्क्वैश कैसे भुना जाए
समर स्क्वैश को भूनने में थोड़ा अतिरिक्त समय लग सकता है, लेकिन स्वादिष्ट कारमेलाइजेशन भुनने के लिए जोड़ा जाता है ओह, तो इसके लायक है। भूनने से पहले अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें, लेकिन कोशिश करें कि बहुत ज्यादा ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल न करें या आपके स्क्वैश को उबाला जा सके।
- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें।
- स्क्वैश को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े उथले रोस्टिंग पैन में स्क्वैश रखें।
- जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च या अन्य मसाला मिश्रण के साथ छिड़के।
- रोस्ट, खुला, लगभग 15 मिनट या जब तक स्क्वैश बस निविदा है, एक बार सरगर्मी।
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समर स्क्वैश ग्रिल कैसे करें
जब ग्रीष्म ऋतु आती है, तो पीले स्क्वैश को पकाने का एक ही तरीका है: ग्रिल पर! सुपर-डेलिश वेजी साइड के लिए, बर्गर, चिकन, और बारबेक्यू के साथ परोसने के लिए अपने समर कुकआउट में ग्रिल पर स्क्वैश या स्क्वैश के स्लाइस टॉस करें।
- ग्रिल को प्रीहीट करें और मध्यम आँच के लिए समायोजित करें।
- ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को 3 / 4- से 1 इंच मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें कटार पर थ्रेड करें। या स्क्वैश को आधी लंबाई में काटें।
- स्क्वैश को जैतून के तेल के साथ हल्के से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। या इसे एक अचार के साथ ब्रश करें।
- मध्यम गर्मी पर एक खुला ग्रिल के रैक पर स्क्वैश रखें। 10 मिनट या जब तक स्क्वैश बस निविदा है, तब तक एक बार ग्रिल करें।
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ब्रेड, केक, या बार्स के लिए समर स्क्वैश कैसे सेंकना है
पके हुए माल के लिए कटा हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के अलावा नम, निविदा परिणाम सुनिश्चित करने में मदद करता है। पके हुए माल में उपयोग के लिए एक बॉक्स grater, कटा हुआ तोरी या पीले स्क्वैश के मोटे पक्ष का उपयोग करना।
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समर स्क्वैश कैसे करें
यदि आपके पास अपने स्क्वैश को भूनने का समय नहीं है और मौसम ग्रिलिंग के लिए अच्छा नहीं है, तो स्क्वैश समर स्क्वैश खाना पकाने का एक और बेहतरीन तरीका है। अपनी सब्जियों को वैसे ही पेश करें जैसे आप भूनने से पहले करते हैं, लेकिन अपने ब्रायलर को इसके बजाय स्क्वैश का त्वरित काम करने दें।
- प्रीहीट ब्रॉयलर।
- स्क्वैश को 1 / 4- से 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
- एक बड़े उथले रोस्टिंग पैन में एक परत में स्क्वैश स्लाइस की व्यवस्था करें। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के; परत देने के लिए उछालें।
- 3 से 5 मिनट के लिए या स्क्वैश सिर्फ निविदा होने तक स्क्वैश को 5 इंच तक गर्म करें।
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बोनस: स्क्वैश पुलाव
अगर आप समर स्क्वैश को सूप में शामिल नहीं कर रहे हैं या इसे साइड डिश के रूप में खा रहे हैं, तो गर्मियों में स्क्वैश पुलाव बनाने की कोशिश करें! आप आसानी से एक पुलाव रेसिपी में कई प्रकार के स्क्वैश को जोड़ सकते हैं, इसलिए यह आपको कुछ बाधाओं और छोरों का उपयोग करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, अधिकांश स्क्वैश पुलाव व्यंजनों को अन्य सब्जियों में जोड़ने के लिए कहते हैं, जैसे कि मीठा मिर्च या टमाटर, इसलिए स्क्वैश पुलाव आम तौर पर एक बहुत ही स्वस्थ भोजन विकल्प हैं।
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