केकड़े के पैर कैसे उबालें | बेहतर घरों और उद्यानों

हम जानते हैं कि केकड़े के पैरों को खरीदते समय स्टीकर को झटका लग सकता है, इसलिए विशेष रातों या विशेष मेहमानों के लिए इस फैंसी एंट्री को आरक्षित करें, और हमारे सुझावों का उपयोग करके पता करें कि केकड़े के पैरों को उबालने के लिए कितनी देर तक वे पूर्णता के लिए पकाया जाता है। चूंकि वे लगभग हमेशा प्रीक्यूक्ड होते हैं, बस उन्हें गर्म करने के लिए केकड़े के पैरों को उबालें, फिर उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ परोसें।

उबलते केकड़े पैर

तकनीकी रूप से, केकड़े के पैरों को बनाने का पहला कदम उन्हें पिघलना है जब आपके पास ताजे केकड़े के पैर उपलब्ध नहीं होते हैं (यदि आपके लिए उन्हें नए सिरे से प्राप्त किया जा सकता है!)। जमे हुए केकड़े के पैरों को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में ढंक दिया जाए। यदि स्थान या समय एक मुद्दा है, तो आप एक सिंक में कोलंडर में जमे हुए पैरों को भी डाल सकते हैं और जल्दी से पिघलना करने के लिए उन पर ठंडा पानी चला सकते हैं।

Thawed (और ताजा) केकड़े के पैरों को स्टीम, ग्रील्ड और माइक्रोवेव में गरम किया जा सकता है, लेकिन उबलना केकड़े के पैरों को पकाने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है और बेहतर होम एंड गार्डन टेस्ट किचन में हमारे द्वारा अनुशंसित एक विधि है। पानी गोले में जाता है, मांस को नम रखता है, और मांस को जल्दी से गर्म करने में मदद करता है। यहां सवाल के जवाब के साथ क्या करना है: आप कब तक केकड़े के पैरों को उबालते हैं?

चरण 1: ठंडे नल के पानी से भरा एक बड़ा बर्तन आधा से दो-तिहाई भरें। 1 बड़ा चम्मच नमक जोड़ें; पानी को उबलने के लिए लाएं।

चरण 2: उबलते पानी में चार 4-8 औंस केकड़े के पैरों को जोड़ें, झुकना और पैरों को जितना संभव हो उतना टक करना। पानी को उबलने पर लौटा दें।

चरण 3: 4 से 5 मिनट, या जब तक गर्म न हो जाए, तब तक पैरों को पकाएं, कभी-कभी लंबे चिमटे के साथ समायोजित करके सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से गर्मी करते हैं।

चरण 4: लंबे चिमटे का उपयोग करके, पैरों को पानी से हटा दें। यदि वांछित है, तो पैरों को कुल्ला; सूखा कुंआ।

यही सब है इसके लिए! अब आप जानते हैं कि केकड़े के पैरों को कैसे उबालना है! मांस को बाहर निकालना असली काम है।

क्रैम्बट को हटाना

चरण 1: संयुक्त पर मोड़ और / या खोल को काट लें

जब तक संभाल करने के लिए शांत पकाया केकड़ा पैर। आप एक साफ रसोई के कपड़े का उपयोग करना चाह सकते हैं जब पैरों को संभालना होता है, जो तेज होता है। संयुक्त पर पैर मोड़ें। अक्सर आप खोल से मांस को खींच सकते हैं जैसे आप मोड़ते हैं।

या केकड़े के मांस तक पहुंचने के लिए शेल के माध्यम से काटने के लिए रसोई के रसोई कैंची का उपयोग करें। यदि आप मांस को बाहर निकालने और खींचने की कोशिश करते हैं, लेकिन फिर भी कुछ बाईं ओर देखते हैं, तो कैंची पकड़ लें! आप किसी भी केकड़े के मांस को पीछे नहीं छोड़ना चाहते हैं।

चरण 2: मांस की कटाई

विभाजित पैरों के लिए, अपनी उंगलियों के साथ खोल को अलग करें। पैर और पंजे से मांस को हटाने के लिए एक छोटे समुद्री भोजन कांटा का उपयोग करें।

चरण 3: केकड़ा पैर की सेवा

सेवा करते समय, चीजों को सरल रखें और केकड़े के पैरों को स्टार दें। आप अपने मेहमानों के लिए केकड़े के पैरों को मोड़ने, काटने, और अलग करने के सभी प्रयासों पर जा सकते हैं या बर्तन से बाहर निकल कर उनकी सेवा कर सकते हैं और मेहमानों को अपने फैंसी भोजन से कमा सकते हैं।

यदि केकड़े के पैर पूर्व निर्धारित नहीं होते हैं, तो बंटवारे के लिए रसोई के कैंची उपलब्ध हैं, और प्रत्येक व्यक्ति को गोले से केकड़ा मांस प्राप्त करने के लिए एक छोटा समुद्री भोजन कांटा दें। केकड़े के पैरों के लिए पसंदीदा संगत नींबू वेज हैं और सूई के लिए पिघल मक्खन के छोटे कटोरे हैं। 4 औंस केकड़े के मांस के बारे में 1 बड़ा चमचा मक्खन। ताजा जड़ी बूटियों को जोड़कर अपने मक्खन के साथ फैंसी प्राप्त करें जैसा कि हमने हमारे स्टीम्ड क्रैब लेग्स रेसिपी में किया था (केकड़े के पैरों को उबालने के निर्देश भी हैं, इस स्टीम्ड रेसिपी में भी, तो अब आप उन्हें पकाने के दो तरीके जानेंगे)।

घी

क्लेरिफाइड बटर को आमतौर पर झींगा मछली के साथ परोसा जाता है, लेकिन चूंकि केकड़ा एक और शंख होता है, जिसे मक्खन के साथ और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है, तो आप केकड़े के पैरों के साथ हमारे क्लेरिफाइड बटर रेसिपी को भी आजमा सकते हैं। क्लीरीज़िंग बटर एक सरल तकनीक है जो पिघले हुए मक्खन से बादल के दूध के ठोस पदार्थों को हटा देती है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्पष्ट, एम्बर-ह्यू मक्खन होता है जो कि केकड़े के काटने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

क्रैब लेग्स खरीदना

क्योंकि केकड़े का मौसम छोटा होता है और कोटा सख्ती से लागू किया जाता है, इसलिए वे थोड़ी फुर्सत में होते हैं। एक विश्वसनीय स्रोत से शीर्ष-गुणवत्ता वाले केकड़े के पैरों की खरीद करें और उनकी देखभाल करें। मछली पकड़ने की नाव पर ज्यादातर केकड़े के पैरों को पकाया जाता है और जैसे ही केकड़े को पकड़ा जाता है, तो आप आमतौर पर जमे हुए केकड़े को खरीद लेंगे।

• केकड़े के पैरों की तलाश करें जो यह सुनिश्चित करने के लिए काफी मोटे हैं कि वे मांसल और खाने में आसान होंगे। बहुत सारे बर्फ के क्रिस्टल के साथ उन लोगों से बचें या ऐसा लग रहा है कि वे बहुत लंबे समय से जमे हुए हैं। पैर का मांस सबसे अच्छा माना जाता है लेकिन पंजे का मांस अभी भी स्वादिष्ट है।
• केकड़े के पैरों को खरीदते समय अपने पॉट के आकार पर विचार करें क्योंकि खाना पकाने के लिए पैरों को बर्तन में फिट करने की आवश्यकता होगी और वे केवल जोड़ों पर झुकते हैं।
• कुछ व्यापारी केकड़े पैर बेचते हैं जो पहले से ही विभाजित हैं। इससे गोले से मांस काटना आसान हो जाता है।
• किंग केकड़े के पैर, जो उत्तरी प्रशांत क्षेत्र से हैं, सबसे बड़े पैर उपलब्ध हैं और लाल रंग के साथ नाजुक, मीठे मांस की पेशकश करते हैं। क्योंकि वे बहुत भावपूर्ण हैं, राजा केकड़े के पैर बर्फ केकड़े के पैरों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, अन्य शीर्ष किस्म। मीठे, थोड़े नमकीन बर्फ के केकड़े में गुलाबी मांस और उत्तरी प्रशांत क्षेत्र और कनाडा के पूर्वी तट के पानी से सफेद मांस होता है।
• सेवारत प्रति एक 4-8 औंस केकड़ा पैर पर योजना।

इस पर नजर रखें!