विषयसूची:
- सामग्री
- वेनिला केक:
- चॉकलेट केक:
- मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग:
- दिशा-निर्देश
- स्नोमैन बैटर:
- चॉकलेट बैटर:
- मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग:
- पोषण तथ्य
सामग्री
वेनिला केक:
चॉकलेट केक:
मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग:
दिशा-निर्देश
स्नोमैन बैटर:
-
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन को चिकना करें। चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे की रेखा; कागज को चिकना करें और पैन को आटा दें। पैन को एक तरफ सेट करें।
-
एक मध्यम कटोरे में एक साथ आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा हलचल; रद्द करना। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बटर और चीनी को हाई स्पीड पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्की और फुलकी तक लगभग 3 मिनट तक फेंटें। पक्षों को खुरच कर तेल डालें। संयुक्त होने तक मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, जोड़ के बीच कटोरे के किनारों और नीचे नीचे स्क्रैप। वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण और छाछ जोड़ें, एक मध्यम बल्लेबाज गति तक कम मिश्रण। बल्लेबाज को तैयार पैन में स्थानांतरित करें, समान रूप से फैला हुआ। 25 से 30 मिनट तक या जब तक कि हल्के से स्पर्श न हो जाए तब तक शीर्ष स्प्रिंग्स तक बेक करें। एक वायर रैक पर पैन में कूल। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 30 मिनट फ्रीज करें।
चॉकलेट बैटर:
-
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। बेकिंग के लिए नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक 10 इंच ट्यूब पैन कोट करें; रद्द करना। एक मध्यम गर्मी प्रूफ कटोरे में बारीक कटा हुआ चॉकलेट रखें और चॉकलेट के ऊपर गर्म कॉफी डालें; हलचल मत करो। 2 मिनट खड़े होने की अनुमति दें। चिकनी तक व्हिस्क; ठंडा। छाछ और वेनिला में हिलाओ; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में एक साथ आटा, कोको पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। ख़मीर को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए कम से कम 30 सेकंड का व्हिस्क; रद्द करना।
-
एक बहुत बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन और चीनी को 2 मिनट के लिए उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हरा दें, जब तक कि अच्छी तरह से संयुक्त और चिकनी, स्क्रैपिंग कटोरा कभी-कभार। कटोरे के किनारों और तल को खुरच कर तेल डालें। 2 मिनट और मारो। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई। वैकल्पिक रूप से पूरी तरह से शामिल होने तक मध्यम-कम गति पर आटा मिश्रण और कॉफी मिश्रण जोड़ें। 20 से अधिक सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर मारो।
-
3 इंच के स्नोमैन कुकी कटर का उपयोग करके, वेनिला केक की ठंडी शीट से लगभग 12 से 15 स्नोमैन काट लें।
-
तैयार ट्यूब पैन में चॉकलेट बैटर का लगभग 1/2 भाग फैलाएं। धीरे से बल्लेबाजों में स्नोमैन कटआउट, सिर नीचे रखें, उन्हें लगभग 1/2-इंच अलग करें। शेष चॉकलेट बल्लेबाज और पाइप या धीरे से चम्मच बल्लेबाज के चारों ओर एक बड़े खुले गोल टिप के साथ फिट एक पेस्ट्री बैग भरें और उन्हें समान रूप से अलग रखने के लिए स्नोमैन के चारों ओर। धीरे से शेष बल्लेबाज को बर्फ के ऊपर पैन के शीर्ष के 1 इंच के भीतर चम्मच करें और धीरे से कवर करने के लिए फैलाएं, जिससे कि स्नोमैन को परेशान न करें। पन्नी-पका रही बेकिंग शीट पर बल्लेबाज के साथ पैन रखें। (कपकेक के लिए किसी भी बचे हुए बैटर का प्रयोग करें। प्रति पेपर 1/4 कप बैटर को कप बेक किया हुआ कप-लाईन 2 1/2-इंच मफिन कप का उपयोग करें। 18 से 20 मिनट तक या केंद्रों में टूथपिक साफ होने तक बेक करें।)
-
ट्यूब ट्यूब को 1 घंटे, 20 मिनट या केक के केंद्र के पास डाला गया एक लंबा तिरछा साफ होने तक बेक करें। बेकिंग के अंतिम समय में केक को ढंक दें, यदि आवश्यक हो, तो ओवरब्रिज को रोकने के लिए बेकिंग के अंतिम 15 मिनट के दौरान। एक तार की रैक पर 15 मिनट के लिए पैन में निकालें और ठंडा करें। ट्यूब के चारों ओर की तरफ और तार की रैक पर नीचे की तरफ के साथ उल्टा। पैन निकालें। पूरी तरह से ठंडा।
मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग:
-
एक बड़े हीट-प्रूफ स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग बाउल में अंडे की सफेदी, चीनी, कॉर्न सिरप और नमक मिलाएं। एक बड़े सॉस पैन के ऊपर कटोरी को पानी के साथ सेट करें (कटोरे के नीचे पानी को नहीं छूना चाहिए)। प्रकाश और भुलक्कड़ तक उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो और मिश्रण में डाला गया एक तात्कालिक पढ़ा थर्मामीटर 160 ° F पंजीकृत करता है (यह लगभग 10 मिनट लगना चाहिए)। सॉस पैन से कटोरे को हटा दें। कड़ी चोटियों के रूप तक पिटाई जारी रखें। एक छोटे से ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, ठंडा केक के शीर्ष और पक्षों पर और किसी भी कपकेक के ऊपर से घूमते हुए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 477 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 79 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 197 मिलीग्राम सोडियम, 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 45 चीनी, 6 ग्राम प्रोटीन।
