विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- पोषण तथ्य
- ग्रील्ड पिज्जा के लिए घर का बना पिज्जा क्रस्ट
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- * युक्ति:
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आलू रगड़ें। आलू को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें। 2 बड़े चम्मच के साथ दोनों तरफ स्लाइस ब्रश करें। जैतून का तेल। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। ट्रिम जड़ समाप्त होता है और लीक के हरे शीर्ष। किसी भी ग्रिट को हटाने के लिए लीक्स को अच्छी तरह से रगड़ें। क्वार्टर प्रत्येक लीक लंबाई; ग्रिलिंग करते समय परतों को एक साथ रखने के लिए प्रत्येक लीक क्वार्टर में एक लकड़ी की पिक क्रॉसविस डालें।
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गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, आलू के स्लाइस और लीक क्वार्टर को मध्यम गर्मी पर सीधे ग्रिल रैक पर रखें। कवर और ग्रिल लीक्स 8 से 10 मिनट या अपारदर्शी और हल्के से तक। आलू को 15 से 20 मिनट या कभी-कभी टेंडर और ब्राउन होने तक ग्रिल करें। सब्जियों को ग्रिल से निकालें जैसा कि वे किया जाता है। जब संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो आलू और लीक काट लें।
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एक चारकोल या गैस ग्रिल के लिए, जैतून के तेल के साथ ग्रील्ड पिज्जा के लिए होममेड पिज्जा क्रस्ट्स के दो हिस्सों की बोतलों को ब्रश करें। मध्यम-कम गर्मी पर सीधे ग्रिल रैक पर क्रस्ट रखें। 1 से 2 मिनट या कुछ जगहों पर आटा गूंथने के बाद कवर और ग्रिल करें। (अगर पपड़ी जमी है, तो 2 से 3 मिनट ग्रिल करें।) चिमटे का उपयोग करके, सावधानी से पपड़ी को पलट दें और बेकिंग शीट (एस) के पीछे स्थानांतरित करें।
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1 बड़ा चम्मच ब्रश। प्रत्येक क्रस्ट पर जैतून का तेल। प्रत्येक पिज्जा को 2 से 3 बड़े चम्मच के साथ फैलाएं। अल्फ्रेडो सॉस; 1/2 कप पनीर, 1/3 कप आलू, और 1/4 कप लीक के साथ। प्रत्येक पिज्जा पर बेकन के एक टुकड़े को क्रम्बल करें। पिज्जा को बेकिंग शीट (ओं) से ग्रिल रैक में ट्रांसफर करें। कवर और ग्रिल 3 से 5 मिनट या जब तक पिज्जा कुरकुरा और पनीर पिघला रहे हैं, जलने से बचाने के लिए आवश्यक रूप से क्रस्ट को घुमाते हैं। ग्रिल से पिज्जा निकालें। 1 चम्मच के साथ छिड़के। Chives। शेष क्रस्ट्स और टॉपिंग के साथ दोहराएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 908 कैलोरी, (21 ग्राम संतृप्त वसा, 8 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 22 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 97 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1252 मिलीग्राम सोडियम, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 7 चीनी, 31 ग्राम प्रोटीन।ग्रील्ड पिज्जा के लिए घर का बना पिज्जा क्रस्ट
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में गर्म पानी, शहद और खमीर मिलाएं। लगभग 5 मिनट या मिश्रण के झागदार होने तक खड़े रहने दें। इस बीच, एक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे के 1 3/4 कप, पूरे गेहूं का आटा, और नमक मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, खमीर मिश्रण और 3 बड़े चम्मच में हलचल। तेल। धीरे-धीरे शेष 3/4 कप ऑल-पर्पस आटे में जितना हो सके उतना हिलाएं।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। लगभग 5 मिनट या चिकनी और लोचदार होने तक, बाकी के 3/4 कप ऑल-पर्पस आटे को पर्याप्त मात्रा में मिलाते रहें ताकि आटा चिपके रहे। एक गेंद में आकार। एक बार घुमाते हुए हल्के से कटोरे में रखें। आवरण; आकार (लगभग 1 घंटे) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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पंच आटा नीचे। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। 2 मिनट के लिए गूंध, 2 बड़े चम्मच के लिए पर्याप्त जोड़ने। सभी उद्देश्य से आटा चिपके से रखने के लिए। हल्के से कटे हुए कटोरे में लौटें। आवरण; लगभग गर्म होने तक एक गर्म स्थान पर रहने दें (लगभग 40 मिनट)। पंच आटा फिर से नीचे। छह भागों में विभाजित करें। आवरण; कम से कम 10 मिनट आराम करें।
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एक बड़ी पका रही चादर को पलटना; अतिरिक्त तेल के साथ शीट के पीछे ब्रश करें। तैयार बेकिंग शीट पर, आटा अंशों को एक बार में रखें। अपने हाथों का उपयोग करके, 8 इंच के घेरे में आटा फैलाएं और दबाएं। लच्छेदार कागज या चर्मपत्र कागज के साथ एक और बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर आटा के गोल टुकड़े, मोम वाले कागज या चर्मपत्र कागज के साथ गोल को अलग करना। तुरंत उपयोग करें, 4 घंटे तक चिल करें, या कम से कम 2 घंटे * या बहुत फर्म तक फ्रीज करें। व्यक्तिगत ग्रील्ड पिज्जा व्यंजनों में निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
* युक्ति:
लंबे समय तक भंडारण के लिए, पिज्जा आटा क्रस्ट को 2-गैलन फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। सील बैग और फ्रीज 1 महीने तक के लिए। उपयोग करने से पहले पिघलना नहीं है।
पोषण तथ्य
प्रत्येक हिस्सा:
