विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ग्रीस और आटे को चौबीस 3 इंच मेडेलीन मोल्ड्स। नए नए साँचे सेट करें। ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
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एक मध्यम कटोरी में मध्यम गति से 30 सेकंड तक या संयुक्त होने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चीनी और अंडे की जर्दी को हराया। पिघला हुआ मक्खन, नारंगी के छिलके, नारंगी लिकर, और वेनिला जोड़ें। संयुक्त तक कम गति पर मारो।
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एक छोटे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अंडे की जर्दी के मिश्रण पर लगभग एक चौथाई आटा मिश्रण छिड़कें; धीरे से हिलाओ। एक बार में एक-चौथाई आटे के मिश्रण को दोहराएं, छिड़कें और हिलाएं। धीरे से अंडे की सफेदी में हलचल करें।
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तैयार मोल्ड में बल्लेबाज को चम्मच करें, प्रत्येक मोल्ड को लगभग आधा भरा हुआ है।
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पहले से गरम किए हुए ओवन में 10 से 12 मिनट तक या किनारों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और हल्के से छूने पर स्प्रिंग को पीछे छोड़ दें। 1 मिनट के लिए सांचों में ठंडा करें। चाकू के बिंदु का उपयोग करते हुए, मोल्ड से प्रत्येक मेडेलीन को ढीला करें; एक वायर रैक पर ढालना उल्टा। सांचे को हटा दें। एक तार रैक के लिए स्थानांतरण स्थानांतरण; पूरी तरह से ठंडा।
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गर्म चॉकलेट शीशे का आवरण में प्रत्येक कुकी का आधा डुबाना, अतिरिक्त ड्रिप को बंद करना। एक चर्मपत्र या पन्नी-पंक्तिवाला पैन पर रखें। यदि वांछित है, तो चॉकलेट ग्लेज़ पर पिस्ता छिड़कें। चिल मेडल लगभग 30 मिनट या जब तक चॉकलेट ग्लेज़ सेट न हो जाए।
स्टोर करने के लिए:
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत रहित कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। एक एयरटाइट कंटेनर में वैक्स किए गए कागज की चादरों के बीच चमकता हुआ कुकीज़; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान तक लाओ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 126 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 52 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 62 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।चॉकलेट ग्लेज़
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन गर्मी क्रीम, वेनिला, और, यदि वांछित है, तो उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर नारंगी-स्वाद लिकर। गर्मी से हटाएँ। चॉकलेट डालें। हलचल मत करो। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ; चिकना होने तक हिलाएं।
