1. लच्छेदार कागज की एक शीट से अलग परतों में कुकीज़ फ्रीज करें ।
2. कुकीज़ को फ्रीज करें क्योंकि फ्रॉस्टिंग से कुकीज़ एक दूसरे से चिपक सकती हैं। इसके अलावा, कुकीज़ ठंढ से नमी को अवशोषित करते हैं और अपनी कुरकुरेपन को खो देते हैं।
3. बार कुकीज़ को बेक करने से पहले, बेकिंग पैन को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें, प्रत्येक छोर पर 2 इंच अतिरिक्त छोड़ दें। बल्लेबाज, सेंकना जोड़ें और निर्देशित के रूप में लाइन में पैन को ठंडा करें। ठंडा सलाखों को हटाने के लिए पन्नी उठाएं। पन्नी में लपेटें, सील करें, और फ्रीज करें। फ्रॉस्ट और पिघलना के बाद सलाखों को काट दिया।
4. कुकी आटा को फ्रीज करने के लिए, इसे फ्रीजर कंटेनर में पैक करें। (कटा हुआ कुकीज़ के लिए, नुस्खा में निर्देशित के अनुसार आटा रोल करें और लपेटें।) छह महीने तक कुकीज आटा फ्रीज करें। बेक करने से पहले फ्रिज में कंटेनर में जमे हुए आटे को पिघलाएं। यदि आटा काम करने के लिए बहुत सख्त है, तो आटा को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
