विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तलना मछली, अगर जमे हुए। त्वचा और हड्डियों को हटा दें। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। 1 इंच के टुकड़ों में काटें। 4 लंबे कटार पर बारी-बारी से धागे मछली, अमृत और ज़ुचिनी, टुकड़ों के बीच लगभग 1/4 इंच छोड़ते हैं।
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एक छोटे कटोरे में सेब का रस, तेल, नींबू का छिलका, नींबू का रस, मेंहदी, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सेब के रस के मिश्रण से कबाब को ब्रश करें।
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चारकोल ग्रिल के लिए, कबाब्स को मध्यम-गर्म कोयले के ऊपर सीधे खुली हुई ग्रिल के बढ़े हुए रैक पर रखें। 8 से 12 मिनट तक या मछली के गुच्छे को आसानी से ग्रिल करें जब एक सेब के रस के मिश्रण के साथ कांटा, मोड़ और ब्रश करने वाले कबाब का परीक्षण किया जाए। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। हीट को मीडियम-हाई तक कम करें। कबाब्स को ग्रिल्ड रैक पर सीधे हीट पर रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।) या, ब्रायलर पैन के घिसे हुए अनहैक रैक पर कबाब्स रखें। 8 से 12 मिनट के लिए गर्मी से लगभग 4 इंच उबाल लें, सेब के रस के मिश्रण के साथ एक बार मुड़ें और ब्रश करें। 2 सर्विंग्स बनाता है।
4 सर्विंग्स के लिए:
ऊपर के रूप में तैयार करें, 8 लंबी कटार (चरण 1 में) को छोड़कर।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 244 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 36 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 210 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 15 ग्राम चीनी, 26 ग्राम प्रोटीन।
