विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चटनी के लिए, एक बड़े कड़ाही में ताजे मीठे मिर्च और लहसुन को मध्यम तेल पर 20 मिनट के लिए गर्म करें, कभी-कभी हिलाएं। (या, अगर जार से मिर्च का उपयोग करते हैं, तो 2-चौथाई सॉस पैन में 30 से 60 सेकंड के लिए या हल्के भूरे रंग तक तेल में लहसुन पकाएं। मिर्च में हिलाओ; गर्मी से निकालें।)
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ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर बाउल में काली मिर्च-लहसुन का मिश्रण रखें। आवरण; मिश्रण या प्रक्रिया बहुत चिकनी जब तक। 1/2 कप पानी, तुलसी, टमाटर का पेस्ट, सिरका, चीनी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। जब तक तुलसी सिर्फ कटी हुई है और मिश्रण लगभग चिकना नहीं है तब तक कई ऑन-ऑफ मोड़ के साथ कवर और मिश्रण या प्रक्रिया। 1-चौथाई सॉस पैन में स्थानांतरण। मध्यम आँच पर सॉस को हिलाएँ और गरम करें।
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इस बीच, मछली की मोटाई को मापें। एक बड़े स्किलेट में सिर्फ उबलने के लिए 1/4 कप पानी और आधे नींबू के स्लाइस लाएं। ध्यान से मछली जोड़ें। सिर्फ उबलने के लिए लौटें; गर्मी कम करो। कवर और उबाल जब तक मछली आसानी से जब एक कांटा के साथ परीक्षण किया। (ताजा मछली के लिए 4 से 6 मिनट प्रति 1/2-इंच की मोटाई की अनुमति दें, जमे हुए मछली के लिए 6 से 9 मिनट प्रति 1/2-इंच की दूरी पर।) मछली को कंकाल से निकालें।
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सर्व करने के लिए, 4 डिनर प्लेट पर कुछ चटनी डालें। प्रत्येक प्लेट पर सॉस के ऊपर एक पट्टिका रखें। शेष नींबू के स्लाइस के साथ गार्निश करें और, यदि वांछित हो, तो तुलसी। किसी भी शेष सॉस को दूसरी बार फ्रीज करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 154 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 54 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 195 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम प्रोटीन।
