विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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गर्म पानी में खमीर को नरम करें। मिक्सिंग बाउल में मक्खन, 1/3 कप चीनी, और नमक मिलाएँ और फुलने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। आटा और दूध का 1 कप जोड़ें। अंडों का 1 अलग। पीटा मिश्रण में जर्दी और 3 पूरे अंडे जोड़ें। (बचे हुए अंडे के सफेद भाग को ढककर ठंडा करें।) नरम खमीर को आटे के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से फेंट लें। क्रैनबेरी, साइट्रॉन और करंट्स में हिलाओ। शेष आटे में हिलाओ।
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घी लगी कटोरी में रखें। आवरण; डबल (लगभग 2 घंटे) तक एक गर्म जगह में उठने दें, फिर 6 घंटे के लिए आटा को ठंडा करें। (या, 2 घंटे की वृद्धि छोड़ें और रात भर आटे को ठंडा करें।)
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आटा हिलाओ। एक उत्तल सतह पर मुड़ें। आटा को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। 1 भाग अलग सेट करें। शेष 3 भागों को 8 टुकड़ों में विभाजित करें। गेंदों में रोल रोल करें। 24 अच्छी तरह से greased 2-1 / 2-इंच मफिन कप में रखें। शेष आटे को 24 टुकड़ों में विभाजित करें; छोटी गेंदों में आकार। अंगूठे के साथ, प्रत्येक बड़ी गेंद के बीच में एक इंडेंटेशन बनाएं। प्रत्येक इंडेंटेशन में एक छोटी गेंद दबाएं। आरक्षित अंडे का सफेद भाग और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। रोल्स पर ब्रश करें। आवरण; लगभग दोगुने (लगभग 45 मिनट) तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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15 मिनट या सुनहरा होने तक 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। धूपदान से निकालें; वायर रैक पर शांत। 24 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 151 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 149 मिलीग्राम सोडियम, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
