विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- ऐड-इन (एक चुनें)
- *ध्यान दें
- **ध्यान दें
- गेहूं और बीज लोफ
- शहद- ओटमील ब्रेड
- सूजी पनीर ब्रेड
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक अतिरिक्त-बड़े कटोरे में आटा, ऐड-इन (यदि वांछित है), नमक, और खमीर। गर्म पानी में हिलाओ जब तक मिश्रण को सिक्त नहीं किया जाता है (आटा बहुत चिपचिपा और नरम होगा)। प्लास्टिक की चादर से ढँक कर रखें। कमरे के तापमान पर 2 घंटे खड़े होने दें। यदि वांछित है, तो 1 सप्ताह तक सर्द करें।
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प्रत्येक पाव रोटी के लिए, एक 10- से 12-इंच का कच्चा लोहा का छिलका; कॉर्नमील के साथ उदारता से छिड़कें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, एक तिहाई आटा काट लें। (बचे हुए आटे को फ्रिज में रखें।) आटे को नीचे न फटकें। एक अच्छी तरह से आटा सतह पर आटा भाग रखें; आटे के साथ हल्के से छिड़कें। आटे को धीरे-धीरे एक गेंद में खींचकर, किनारों को नीचे की ओर खींचकर और अतिरिक्त आटा जोड़कर आटे को हाथों से चिपकाए रखने की आवश्यकता होती है। तैयार स्किलेट में रखें; आटे के साथ हल्के से छिड़कें। प्लास्टिक की चादर के साथ शिथिल कवर। 20 मिनट गर्म स्थान पर रहने दें। *
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ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। तेज चाकू के साथ पाव रोटी का स्कोर। मध्य ओवन रैक पर रखें; नीचे के रैक पर 2 कप गर्म पानी के साथ एक उथले रोस्टिंग पैन रखें। 25 से 30 मिनट या जब तक पपड़ी गहरे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। कंकाल से निकालें; वायर रैक पर शानदार।
ऐड-इन (एक चुनें)
पका हुआ बेक्ड कटा हुआ कटा हुआ पनीर स्नोस्ड ड्राई फ्रूट कटा हुआ हरा प्याज कटा हुआ मेवा कटा हुआ कटा हुआ पेपरोनी नोट: यदि बेकन या पेपरोनी का उपयोग कर रहे हैं, तो 2 घंटे के भीतर बेक्ड ब्रेड परोसें या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें।
*ध्यान दें
यदि ठंडा आटा का उपयोग करते हैं, तो बढ़ते समय को 45 मिनट तक बढ़ाएं। आटा रेफ्रिजरेटर में जितना अधिक समय तक खड़ा रहता है, उतना ही चिपचिपा हो जाता है। ध्यान रखें कि आप आटे को नष्ट नहीं करना चाहते हैं क्योंकि आपने हवा की जेब को नष्ट नहीं किया है।
**ध्यान दें
यदि वांछित है, तो प्रीहीट करने से पहले बीच के ओवन रैक पर एक बेकिंग स्टोन रखें। आटा उगने के बाद, ध्यान से गर्म बेकिंग पत्थर पर स्थानांतरित करें। निर्देशानुसार बेक करें।
गेहूं और बीज लोफ
सभी प्रयोजन के आटे के 3 कप के लिए 3 कप पूरे गेहूं के आटे को छोड़कर, निर्देशित के रूप में तैयार करें। 3/4 कप सूखी भुनी हुई सूरजमुखी की गुठली और 3 बड़े चम्मच हिलाओ। प्रत्येक flaxseeds, तिल के बीज, और खसखस के आटे के मिश्रण में। उसके स्लाइस: 120 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल वसा, 3 ग्राम फाइबर, 2% कैल्शियम, 8% आयरन को छोड़कर।
शहद- ओटमील ब्रेड
सभी प्रयोजन के आटे के 1 1/2 कप के लिए 2 कप मूसली को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। गर्म पानी को 2 3/4 कप तक कम करें और 2/3 कप शहद और 2 बड़े चम्मच में हिलाएं। वनस्पति तेल। उसका टुकड़ा: 120 कैलोरी, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम कुल वसा, 8 ग्राम कुल शर्करा, 1% विटामिन ए, 164 मिलीग्राम सोडियम, 8% लोहे को छोड़कर।
सूजी पनीर ब्रेड
निर्देश के अनुसार तैयार करें, 1 1/2 कप सूजी के आटे को 1 1/2 कप सर्व-आटे के आटे को छोड़कर। 1 कप कद्दूकस किया हुआ परमगियानो-रेजिनजियो पनीर और 1 चम्मच। सूखे इतालवी मसाला, आटा मिश्रण में कुचल दिया। प्रति टुकड़ा: 111 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम कुल वसा, 2 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1% विटामिन ए, 199 मिलीग्राम सोडियम, 2% कैल्शियम को छोड़कर, समान।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 93 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 151 मिलीग्राम सोडियम, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
