विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में आटा और खमीर के 1-1 / 2 कप एक साथ हलचल; रद्द करना। एक छोटी सॉस पैन गर्मी और हलचल दूध में, 1/3 कप मक्खन, 1/3 कप दानेदार चीनी, तत्काल एस्प्रेसो या कॉफी पाउडर के 2 चम्मच, और नमक गर्म होने तक (120 ° F से 130 ° F) और मक्खन लगभग पिघल गया है। आटा मिश्रण में दूध मिश्रण जोड़ें; अंडे जोड़ें।
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति से कम बिजली के मिक्सर के साथ मारो, लगातार खुरचनी। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में नरम आटा गूंधने के लिए गूंधें जो चिकना और लोचदार होता है (कुल 5 से 7 मिनट)।
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एक गेंद में आटे का आकार। एक हल्के से कटोरे में रखें; एक बार आटे की सतह को चिकना कर लें। आवरण; आकार (1 से 1-1 / 2 घंटे) तक एक गर्म स्थान पर उठने दें।
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आटा गूंथ लें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें। एक 20x12 इंच के आयत में आटा रोल करें। 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन के साथ फैलाएं।
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भरने के लिए, एक छोटे कटोरे में 1/4 कप दानेदार चीनी, दालचीनी, और शेष 1 चम्मच तत्काल एस्प्रेसो या कॉफी पाउडर को एक साथ हिलाएं। बादाम जोड़ें; कोट करने के लिए धीरे से टॉस। आटा आयत पर छिड़कें। समान रूप से चॉकलेट के टुकड़ों के साथ छिड़के।
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एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना करें; रद्द करना। एक लंबे पक्ष के साथ शुरू, शिरापरक में आटा आयत को शिथिल रोल करें। नम किनारे; सील करने के लिए दृढ़ता से चुटकी। तैयार बेकिंग शीट पर सर्पिल, सीम साइड नीचे रखें। रिंग बनाने के लिए एक साथ छोर लाएं। नमी समाप्त होती है; अंगूठी को सील करने के लिए एक साथ चुटकी। थोड़ा चपटा। एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटा की अंगूठी के किनारे के चारों ओर 1-1 / 2-इंच के अंतराल पर 12 कट बनाते हैं, जिससे केंद्र का लगभग दो-तिहाई हिस्सा कट जाता है। आवरण; एक गर्म स्थान में लगभग दो गुना (30 से 40 मिनट) तक उठने दें।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। टेप होने पर 25 से 30 मिनट या ब्रेड रिंग खोखली होने तक बेक करें। (यदि अतिवृद्धि को रोकने के लिए आवश्यक हो, तो बेकिंग के अंतिम 5 से 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ शिथिल कवर करें।) एक तार रैक पर स्थानांतरण करें। पूरी तरह से ठंडा।
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आइसिंग के लिए, एक छोटी कटोरी में पाउडर चीनी और वेनिला मिलाएं। बूंदा बांदी एस्प्रेसो या कॉफ़ी की पर्याप्त मात्रा में घोल लें ताकि टपकने वाली स्थिरता का एक हिस्सा बन सके। अंगूठी पर चम्मच टुकड़े करना।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 335 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 58 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 200 मिलीग्राम सोडियम, 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।
