क्लासिक पिज्जा मार्गेरिटा | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

2 25 - 3.25 कप सभी-उद्देश्य आटा
1 पैकेज सक्रिय सूखी खमीर
Oon चम्मच नमक
1 कप गर्म पानी (120 डिग्री F से 130 डिग्री F)
2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (4 औंस)
1 पका हुआ मध्यम पीला टमाटर, पतले कटा हुआ
1 पका हुआ मध्यम लाल टमाटर, पतले कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल
¼ कप ताजा तुलसी छीन लिया
¼ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक बड़े कटोरे में 1-1 / 4 कप आटा, खमीर और नमक मिलाएं। गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक बिजली के मिक्सर के साथ मारो, लगातार खुरचनी। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। आटे को आधा में बाँट लें। कवर करें और 10 मिनट आराम करें।
चरण 2
एक 11- से 13 इंच के पिज्जा पैन या बेकिंग शीट को चिकना करें। हल्के से पके हुए सतह पर, आटे के आधे हिस्से को पिज्जा पैन से 1 इंच बड़े घेरे में रोल करें। आटा को पैन में स्थानांतरित करें। (एक अन्य उपयोग के लिए शेष आटा आरक्षित करें।) किनारों को थोड़ा सा बनाएँ। कांटा के साथ उदारता से चुभो। उठने मत दो। 425 डिग्री एफ ओवन में 10 से 12 मिनट या हल्के भूरे होने तक सेंकना करें।
चरण 3
गर्म क्रस्ट पर मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें। पनीर के ऊपर एक परिपत्र पैटर्न में टमाटर के स्लाइस की व्यवस्था करें। 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी। ताजा तुलसी और परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
चरण 4
लगभग 12 मिनट अधिक या जब तक पनीर पिघला देता है और पिज्जा के माध्यम से गरम किया जाता है तब तक सेंकना। 12 क्षुधावर्धक सर्व करता है।

टिप्स

पिज्जा आटा तैयार करें। 2 बराबर भागों में विभाजित करें। प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें। सील, लेबल, और 1 महीने तक फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना।