विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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नॉनस्टिक स्प्रे कोटिंग के साथ 15x10x1-इंच बेकिंग पैन स्प्रे करें; रद्द करना। एक मध्यम सॉस पैन में दानेदार चीनी, पानी और कॉर्न सिरप को मिलाएं। चीनी उबालने के लिए (लगभग 5 मिनट) चलाते हुए, उबाल आने तक मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। पैन की तरफ एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। गर्मी को मध्यम तक कम करें, एक मध्यम, स्थिर दर पर उबलते रहें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक थर्मामीटर 290 डिग्री एफ, नरम दरार चरण (20 से 25 मिनट) को पंजीकृत नहीं करता।
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गर्मी से सॉस पैन निकालें; थर्मामीटर निकालें। तेल और खाद्य रंग में जल्दी हलचल। तुरंत तैयार पैन में मिश्रण डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें। काउंटर पर बेकिंग शीट को टैप करके या एक लकड़ी के चम्मच के साथ सतह को टैप करके कैंडी को छोटे हिस्से में तोड़ें। इच्छानुसार चूर्ण चीनी के साथ छिड़कें। 1-1 / 2 पाउंड बनाता है।
