विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। यदि उपयोग किया जाता है, तो सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के से पके हुए सतह पर, अपने हाथों को थोड़ा चपटा करने के लिए पेस्ट्री का उपयोग करें। केंद्र से किनारों तक एक चक्र में लगभग 12 इंच व्यास में पेस्ट्री रोल करें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें। 9 इंच की पाई प्लेट में प्रवेश करें। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे के साथ भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार। एक कांटा के साथ उदारता से नीचे और पेस्ट्री के किनारों को चुभना। पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ लाइन पेस्ट्री। 8 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें। 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार। (अगर प्रशीतित पाइरेक का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज निर्देशों का पालन करें।)
-
6-औंस कस्टर्ड कप में जिलेटिन को ठंडे पानी में मिलाएं; नरम करने के लिए अलग सेट करें।
-
एक बड़े सॉस पैन में 1 कप ब्राउन शुगर और मक्खन मिलाएं। मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट तक या तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक मिश्रण थोड़ा गहरे भूरे रंग का न हो जाए और लगभग जल न जाए। तुरंत क्रीम जोड़ें (मिश्रण स्पटर हो सकता है)। गर्मी से हटाएँ।
-
एक और छोटे सॉस पैन में दूध गर्म करें जब तक कि किनारों के आसपास चुलबुली न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।
-
एक मध्यम कटोरे में शेष 1/2 कप ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, मैदा, और नमक डालकर हिलाएँ। अंडे की जर्दी, अंडा और वेनिला जोड़ें। 1 मिनट के बारे में या शराबी जब तक। अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। सॉस पैन में क्रीम मिश्रण में अंडे का मिश्रण जोड़ें। लगभग 15 मिनट या जब तक गाढ़ा और चुलबुली न हो जाए तब तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। गर्मी से हटाएँ; जिलेटिन मिश्रण में हलचल।
-
केले को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें; क्रीम मिश्रण में गुना। पेस्ट्री खोल में डालो। 4 से 24 घंटों के लिए प्लास्टिक रैप और चिल पाई के साथ भरने की कवर सतह।
-
सेवा करने से पहले, पिघले हुए सफेद चॉकलेट के साथ एक छोटा, भारी resealable प्लास्टिक बैग भरें। पिघले हुए डार्क चॉकलेट के साथ एक और बैग भरें। प्रत्येक बैग के एक कोने में एक छोटा सा छेद स्निप करें। पाई के ऊपर पाइप चॉकलेट।
टिप्स
एक क्लासिकगेटियर पर ट्विस्ट
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 712 कैलोरी, (20 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 184 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 309 मिलीग्राम सोडियम, 88 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 53 चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा और मक्खन में काटें। आटा मिश्रण के हिस्से पर बर्फ के पानी का 1 बड़ा चम्मच छिड़क; कांटे से धीरे से उछालें। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। अतिरिक्त बर्फ के पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चमचा (1/4 से 1/3 कप कुल), जब तक कि आटे के सभी मिश्रण को सिक्त नहीं किया जाता है। एक गेंद में मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ न हो जाए तब तक धीरे से गूंधें।
