विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में हरा प्याज या सफेद प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स, सेरानो मिर्च, चिपोटल मिर्च और नमक मिलाएं। गोमांस जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। चार 3/4 इंच मोटी पैटी में मांस के मिश्रण को आकार दें।
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ग्रिल हैमबर्गर एक खुला ग्रिल के रैक पर 14 से 18 मिनट के लिए या (जब तक कि 160 डिग्री फेरनहाइट) मध्यम कोयल से अधिक नहीं हो जाता है, *** एक बार मुड़ें। ग्रिल या टोस्ट ब्रेड या बन्स। ** वांछित बिल्लियाँ, हरी टमाटर स्लाइस, लाल प्याज स्लाइस, और सेरानो मिर्च के साथ ग्रिल्ड या टोस्टेड ब्रेड या बन्स पर बर्गर परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
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गर्म मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आंखों, होंठ और संवेदनशील त्वचा को जला सकते हैं। मिर्च के साथ काम करते समय कृपया प्लास्टिक के दस्ताने पहनें और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
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रोटी या बन्स को ग्रिल करने के लिए जैतून के तेल या मार्जरीन से हल्के से ब्रश करें। 30 सेकंड से लेकर 1 मिनट तक या केवल टोस्ट होने तक, एक बार पलटते हुए सीधे ग्रिल करें।
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एक तात्कालिक पढ़ा हुआ मांस थर्मामीटर पूरी तरह से पका हुआ बर्गर (पैटीज़) सुनिश्चित करता है। बर्गर का आंतरिक रंग एक विश्वसनीय दान संकेतक नहीं है। रंग की परवाह किए बिना, 160 डिग्री फेरनहाइट तक पकाया जाने वाला बीफ या पोर्क बर्गर सुरक्षित है। यदि डिजिटल तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, तो थर्मामीटर की नोक को 10 सेकंड के लिए इंच के कम से कम 1/8 इंच भोजन में डालें। यदि डायल-तत्काल थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है, तो सटीक रीडिंग प्राप्त करने के लिए बर्गर (पैटी) की तरफ से थर्मामीटर को 2 से 3 इंच की गहराई तक डालें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 352 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 71 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 756 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम प्रोटीन।हरा टमाटर
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तरल अचार के लिए, एक छोटे सॉस पैन में सिरका, पानी, चीनी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को कम करें और 5 मिनट के लिए, धीरे से उबाले।
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हरे टमाटर को 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काटें। एक बड़े सॉस पैन में टमाटर और 1 चम्मच नमक पकाएं, 1 मिनट के लिए उबलते पानी की थोड़ी सी मात्रा में। नाली; ठंडे पानी से कुल्ला। सूखा कुंआ; तीन गर्म, साफ आधा-पिन जार में स्थानांतरण। प्रत्येक जार में, 1 चम्मच डिल बीज रखें और, यदि वांछित है, तो 1 या 2 छोटे सेरनो खट्टे, आधा। * टमाटर पर गर्म अचार तरल डालें, 1/4-इंच सिर की जगह छोड़ दें। सील और रात भर या 2 सप्ताह तक सर्द करें। 3 आधा-पिंट जार बनाता है।
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गर्म मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आंखों, होंठ और संवेदनशील त्वचा को जला सकते हैं। मिर्च के साथ काम करते समय कृपया प्लास्टिक के दस्ताने पहनें और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
