विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में गर्मी का तेल। ब्राउन चिकन, यदि आवश्यक हो, तो प्रति मिनट 2 मिनट गर्म तेल में। एक 3 1 / 2- या 4-क्यूटी में स्थानांतरण। धीरे खाना बनाने वाला। उसी कड़ाही में लगभग 3 मिनट तक या अच्छी तरह से ब्राउन होने तक कोरिज़ो को पकाएँ। कागज तौलिये पर डोर कोरिज़ो। धीमी कुकर में कोरिज़ो और अगले 10 अवयवों (चीनी के माध्यम से) जोड़ें।
-
ढककर 4 से 5 घंटे या 2 से 2 1/2 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
-
चिकन निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। बे पत्तियों को निकालें और त्यागें। वसा बंद स्किम। दो कांटे का उपयोग करते हुए मुर्गी। कुकर को धीमा करने के लिए चिकन वापस करें।
-
यदि वांछित है, तोस्टैडस, रिफाइंड बीन्स, एवोकैडो और केस्को फ्रेस्को के साथ सेवा करें।
प्रेशर कुकर दिशा
चरण 1 में निर्देशित के अनुसार तैयार करें, 4-6-क्यूटी का उपयोग करके। इलेक्ट्रिक या स्टोवटॉप प्रेशर कुकर। (इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर के लिए, स्टोव-टॉप मॉडल के लिए, ब्राउन पॉट में सीधे ब्राउन मीट के लिए, ब्राउन चिकन और कोरिज़ो के लिए सौतेली सेटिंग का उपयोग करें।) कुकर में मिश्रण के लिए 1/2 कप पानी डालें। जगह-जगह ताला लटका। 12 मिनट पकाने के लिए उच्च दबाव पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। (स्टोव-टॉप कुकर के लिए, निर्माता के निर्देशों के अनुसार दबाव तक लाएं। मध्यम-उच्च पर स्थिर दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 12 मिनट पकाना। गर्मी से निकालें।) इलेक्ट्रिक और स्टोव-टॉप मॉडल के लिए, दबाव छोड़ने के लिए खड़े रहें। स्वाभाविक रूप से 15 मिनट। किसी भी शेष दबाव को छोड़ने के लिए ध्यान से स्टीम वेंट खोलें। ढक्कन को ध्यान से खोलें। चरण 3 के साथ निर्देशित के रूप में जारी रखें।
* युक्ति
चाहें तो गरम पके चावल के साथ टिंगा सर्व करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 304 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 131 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 725 मिलीग्राम सोडियम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।दोबारा तले गए सेम
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
सेम कुल्ला। एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में सेम और 4 कप पानी मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, 2 मिनट के लिए कवर किया गया। गर्मी से हटाएँ। कवर करें और 1 घंटे तक खड़े रहने दें। (या सेम को पानी में रखें। ढंक दें और रात भर ठंडे स्थान पर भिगोने दें।) बीन्स को डुबोएं और कुल्ला करें।
-
एक ही सॉस पैन या डच ओवन में सेम, 4 कप ताजे पानी और नमक को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 2-1 / 2 से 3 घंटे या जब तक सेम बहुत निविदा न हो। नाली सेम, जलाशय तरल।
-
भारी भारी कड़ाके की गर्मी में बेकन टपकने लगता है। लहसुन में हिलाओ। सेम जोड़ें, एक आलू मैशर के साथ अच्छी तरह से मैश करें। पस्टेलिक मिश्रण बनाने के लिए खाना पकाने के तरल (लगभग 1/4 कप) की पर्याप्त मात्रा में हिलाओ। कुक, खुला, कम गर्मी पर 8 से 10 मिनट या जब तक मिश्रण मोटा नहीं होता है, अक्सर सरगर्मी होती है।
