विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- पोषण तथ्य
- चिकन हड्डी शोरबा
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- धीमी कुकर दिशा
- प्रेशर कुकर दिशा
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े बर्तन में चिकन बोन ब्रोथ को उबलने के लिए लाएं। फरा और दाल डालें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। 25 से 30 मिनट या टेंडर तक सिम लें।
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इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में सौंफ, गाजर, और गरम तेल में मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए या टेंडर होने तक पकाएँ। एक कटोरी में एक साथ पार्ले, सौंफ़ मोर्चों (यदि उपयोग कर रहे हैं), और लहसुन को हिलाएं।
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साबुत सब्जियों, चिकन, नमक और काली मिर्च को पॉट में डालें। कुक और के माध्यम से गर्म जब तक हलचल। यदि वांछित है, तो प्रत्येक कटोरे में एक नींबू का टुकड़ा फ्लोट करें। अजमोद मिश्रण के साथ शीर्ष सर्विंग।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 312 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 61 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 613 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 28 ग्राम प्रोटीन।चिकन हड्डी शोरबा
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि पंखों का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक पंख को जोड़ों में तीन टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को 10- से 12-क्वार्ट स्टॉकपॉट में रखें। शेष सामग्री जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को कम करने के लिए। धीरे से उबाल, कवर, 8 से 10 घंटे। (एक सौम्य उबाल के लिए, आपको सतह पर छोटे बुलबुले उठते दिखाई देंगे। आप खाना पकाने की निगरानी करना चाहेंगे, ताकि यह उबलने न पाए। धीरे-धीरे खाना पकाने में मदद मिलती है कि यह शोरबा को आकर्षित और विकसित कर सके।)
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स्टॉक पॉट से चिकन के टुकड़े निकालें। अधिक से अधिक सब्जियां निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
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एक कोलंडर में रखी 100-प्रतिशत कपास चीज़क्लोथ की चार परतों के माध्यम से एक बड़े कटोरे में तनाव को रोकें। सब्जियों और सीजनिंग का त्याग करें।
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यदि गर्म करते समय शोरबा का उपयोग किया जाता है, तो वसा को हटा दें या कम से कम 6 घंटे चिल करें; एक चम्मच के साथ वसा को हटा दें। यदि वांछित है, तो शांत चिकन; हड्डियों से मांस को हटा दें, हड्डियों और त्वचा को त्याग दें। शोरबा और चिकन को अलग-अलग एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में रखें। कवर करें और 3 दिन तक चिल करें या 6 महीने तक फ्रीज करें।
धीमी कुकर दिशा
निर्देशित के रूप में तैयार करें, सभी अवयवों को आधे से कम करें। 6-क्वार्ट धीमी कुकर में सभी अवयवों को मिलाएं। ढककर 10 से 12 घंटे तक कम पकाएं। चरण 2 में निर्देशित के अनुसार जारी रखें। 9 कप। 1 कप: 38 कैलोरी।, 1 ग्राम वसा (0 ग्राम वसा।), 17 मिलीग्राम कैप्सूल।, 294 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्ब।, 1 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम। प्रो। 1 कप: 38 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम वसा), 17 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम कुल शर्करा, 24% विटामिन ए, 4% विटामिन सी, 294 मिलीग्राम सोडियम, 2% कैल्शियम, 3% लोहा
प्रेशर कुकर दिशा
निर्देशित के रूप में तैयार करें, सभी अवयवों को आधे से कम करें। 6-क्वार्ट स्टोवटॉप प्रेशर कुकर या इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में सभी अवयवों को मिलाएं। जगह-जगह ताला लटका। 1 1/2 घंटे पकाने के लिए उच्च दबाव पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोवटॉप कुकर के लिए, निर्माता के निर्देशों के अनुसार मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 1 1/2 घंटे के लिए पकाएं। गर्मी से हटाएँ। इलेक्ट्रिक और स्टोवटॉप मॉडल के लिए, कम से कम 15 मिनट या निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने के लिए खड़े रहें। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी शेष दबाव को छोड़ने के लिए ध्यान से भाप वेंट खोलें। ढक्कन को ध्यान से खोलें। चरण 2 में निर्देशित के अनुसार जारी रखें। 9 कप। 1 कप: 38 कैलोरी।, 1 ग्राम वसा (0 ग्राम वसा।), 17 मिलीग्राम कैप्सूल।, 294 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्ब।, 1 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम। प्रो। 1 कप: 38 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम वसा), 17 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम कुल शर्करा, 24% विटामिन ए, 4% विटामिन सी, 294 मिलीग्राम सोडियम, 2% कैल्शियम, 3% लोहा
पोषण तथ्य
प्रत्येक हिस्सा:
