विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। हल्के से 9- या 9-1 / 2-इंच के फ्लोरेटेड स्क्वायर या 11x7-इंच के फ्लोटेड आयताकार टार्ट पैन को चिकना करें, जिसमें हटाने योग्य तल हो; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में, बारीक पिसे हुए बादाम, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करना, मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। अंडे जोड़ें, जब तक मिश्रण एक साथ न हो जाए तब तक हिलाएं। एक गेंद में फार्म। आटे को आधा में बाँट लें।
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आटे के आधे हिस्से को नीचे की तरफ दबाएं और तैयार किए गए तीखा पैन के ऊपर रखें। 10 से 12 मिनट तक या किनारों को हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें।
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इस बीच, मोम के कागज की शीट के बीच शेष आटा को 13x10 इंच के अंडाकार में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण; 10 मिनट के लिए फ्रीज।
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गर्म पपड़ी पर समान रूप से फैला हुआ है। ठंडा आटा से मोम की कागज की शीर्ष शीट निकालें। एक fluted पेस्ट्री पहिया या पिज्जा कटर का उपयोग करते हुए, आटे के क्रॉसवर्ड को 3 / 4- से 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी के बीच लगभग 3/4 इंच की जगह छोड़कर एक जालीदार डिज़ाइन में ऊपर की ओर व्यवस्था करें। (आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं।)
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एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी और पानी को मिलाएं; जाली स्ट्रिप्स पर मिश्रण के कुछ ब्रश करें। बेकिंग शीट पर तीखा रखें। 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें। शेष अंडे की जर्दी मिश्रण के साथ स्ट्रिप्स ब्रश करें और कटा हुआ बादाम के साथ छिड़के। लगभग 15 मिनट तक या ऊपर तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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15 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में ठंडा करें। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करना, पैन की तरफ से क्रस्ट के छोर को धीरे से ढीला करना; पूरी तरह से ठंडा। पैन की तरफ निकालें। 16 सर्विंग्स बनाती है।
