विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
मांस के भूरे होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में सॉसेज और प्याज पकाना, मांस को पकाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना। वसा को बाहर निकाल दें। जब तक जरूरत हो तब तक सॉसेज मिश्रण को ढककर रख दें।
-
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 1/4 कप मैदा, यीस्ट और इटैलियन मसाला मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में गर्म करें और दूध, मक्खन, चीनी और नमक को गर्म होने तक (120 ° F से 130 ° F) तक गर्म करें और मक्खन को पिघलाएँ। आटा मिश्रण में दूध मिश्रण जोड़ें; अंडा जोड़ें। लगातार 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
-
आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे की ग्रीस सतह के लिए एक बार मुड़कर, हल्के से कटोरे में रखें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में दोगुना होने तक बढ़ें (लगभग 1 घंटा)।
-
पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आटे को तिहाई में विभाजित करें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें। इस बीच, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो 9x5x3-इंच के पाव धूपदान; रद्द करना। एक मध्यम कटोरी में सॉसेज मिश्रण, फॉन्टिना चीज़, मोज़ेरेला चीज़ और परमेसन चीज़ मिलाएँ; रद्द करना।
-
आटे के प्रत्येक भाग को 30 इंच लंबी रस्सी में रोल करें। रस्सियों को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। तैयार पाव पैन के बीच टुकड़ों का एक तिहाई भाग दें। एक तिहाई पनीर मिश्रण को पैन के बीच में विभाजित करें। परतों को दो बार दोहराएं।
-
35 से 40 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पान से रोटियां निकालें; चर्मपत्र कागज छील। पेस्टो के साथ गर्म परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 365 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 62 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 606 मिलीग्राम सोडियम, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 14 ग्राम प्रोटीन।
