काजुन मछली का सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 12 औंस ताजा या जमे हुए त्वचा रहित कॉड या हैडॉक फाइललेट
• 8 औंस ताजा या जमे हुए छील और मझौले मध्यम झींगा
• 1 बड़ा चम्मच काजुन मसाला
• 3 14 औंस कम हो सकते हैं-सोडियम चिकन शोरबा
• 2 चम्मच बारीक कटा चूना छिलका
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• कुछ गर्म बोतलबंद काली मिर्च सॉस (वैकल्पिक)
• 4 हरे प्याज, पतले कटा हुआ
• ¼ कप सीताफल के पत्ते, छीन लिया
• 1 मध्यम ताजा आम, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  यदि जमे हुए, मछली और झींगा को पिघलाएं। कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। एक छोटे कटोरे में झींगा रखें। मछली पर समान रूप से काजुन का आधा छिड़काव करें; अपनी उंगलियों से रगड़ें। चिंराट पर शेष मसाला छिड़क; परत देने के लिए उछालें। थ्रेड चिंराट 10- से 12 इंच के धातु के कटार, टुकड़ों के बीच 1/4-इंच जगह छोड़कर

• चरण 2

  नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ हल्का ग्रीज़ या कोट एक अनहेल्ड ग्रिल रैक। चारकोल ग्रिल के लिए, एक कोल्ड ग्रिल की ग्रील्ड रैक पर ग्रिल मछली को सीधे मध्यम कोयले पर 4 से 6 मिनट तक प्रति 1/2 इंच मछली की मोटाई के लिए या जब तक एक कांटा के साथ परीक्षण नहीं किया जाता है, तब तक मछली आसानी से मछली के गुच्छे तक फैल जाती है। झींगा को 5 से 8 मिनट के लिए या जब तक झींगा एक बार मुड़कर अपारदर्शी न हो जाए। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। हीट को मीडियम तक कम करें। उबला हुआ ग्रिल रैक पर झींगा की कटार और मछली के बुरादे को रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।) जब हो जाए, मछली को काटे हुए टुकड़ों में काट लें। कटार से चिंराट निकालें।

• चरण 3

  इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में शोरबा, चूने के छिलके, चूने का रस, सोया सॉस और, यदि वांछित हो, गर्म काली मिर्च सॉस को एक साथ हिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। मछली, झींगा, हरा प्याज, और सीताफल में हलचल; के माध्यम से गर्मी।

• चरण 4

  सर्व करने के लिए, नमकीन सूप को कटोरे में डालें और आम के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 216 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 122 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1744 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 8 ग्राम, 31 ग्राम प्रोटीन।