विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आकार में गोमांस छह 3/4 इंच मोटी पैटीज़। मोटे तौर पर काली मिर्च के साथ प्रत्येक पैटी के एक तरफ छिड़कें, धीरे से मांस में काली मिर्च दबाएं। आवरण; कम से कम 30 मिनट या 24 घंटे तक चिल करें।
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मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही गर्मी तेल में; मशरूम जोड़ें। बिना हिलाए 3 से 4 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं। सरसों और लहसुन में हिलाओ; 2 से 3 मिनट और पकाएं। आटे के साथ छिड़क, कोट करने के लिए सरगर्मी।
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शराब जोड़ें; पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को परिमार्जन करने के लिए हलचल। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को मध्यम कम करने के लिए। 3 से 4 मिनट या लगभग सूखने तक उबालें। शोरबा और अजवायन के फूल में हिलाओ। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। 2 से 3 मिनट के लिए या गाढ़ा होने तक उबालें। गर्मी से हटाएँ; ध्यान से कॉन्यैक और मक्खन जोड़ें। गर्मी पर लौटें; जब तक मक्खन पिघल न जाए। नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। सुरक्षित रखना।
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नमक के साथ सीजन पैटी। चारकोल या गैस ग्रिल के लिए, 14 से 18 मिनट या सीधे (160 ° F से 165 ° F) तक मध्यम आच्छादन पर ढकी हुई ग्रिल के रैक पर पैटीज़ को ग्रिल करें, * ग्रिलिंग के माध्यम से एक बार आधा घुमाएँ।
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परोसने के लिए, आंवलों को गोखरू की पोटली पर रखें। पैटीज़ और मशरूम मिश्रण के साथ शीर्ष। नीले पनीर के साथ छिड़के। बन टॉप्स जोड़ें।
* टेस्ट रसोई टिप:
बर्गर का आंतरिक रंग एक विश्वसनीय दान संकेतक नहीं है। एक बीफ, वील, भेड़ का बच्चा या पोर्क पैटी 160 ° F तक पकाया जाता है, यह रंग की परवाह किए बिना सुरक्षित है। एक पैटी की दानशीलता को मापने के लिए, पैटी के किनारे के माध्यम से 2 से 3 इंच की गहराई के माध्यम से तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर डालें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 699 कैलोरी, (18 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 21 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 126 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 629 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 35 ग्राम प्रोटीन।
