विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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क्रस्ट के लिए, कटोरे में एक साथ कुचल क्रैकर्स और 1 बड़ा चम्मच चीनी; पिघल मक्खन में हलचल। 6x3 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं।
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एक बड़े कटोरे में 30 सेकंड के लिए मध्यम पर मिक्सर के साथ क्रीम पनीर को हराया। संयुक्त तक अगले तीन अवयवों (वेनिला के माध्यम से) में मारो। खट्टा क्रीम में हराया। संयुक्त तक केवल कम अंडे में मारो। चेरी और चॉकलेट के 2 बड़े चम्मच में हिलाओ। पैन में क्रस्ट पर डालें।
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6-चौथाई गेलन धीमी कुकर में एक छोटा रैक रखें। रैक के ठीक नीचे कुकर में गर्म पानी डालें। रैक पर स्प्रिंगफॉर्म पैन सेट करें।
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पूरी तरह से कागज तौलिये की तीन परतों के साथ कुकर का उद्घाटन; शीर्ष पर ढक्कन रखें या पन्नी के साथ कवर करें। 2 घंटे के लिए उच्च पर कुक। कुकर को बंद कर दें और 1 घंटे के लिए खड़े रहने दें। स्प्रिंगर पैन को कुकर से निकालें। 1 घंटे के लिए वायर रैक पर कूल चीज़केक। 4 से 24 घंटे ढककर रख दें।
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परोसने के लिए, पैन से चीज़केक को ढीला और निकालें। पाई भरने के साथ शीर्ष। शेष 2 बड़े चम्मच चॉकलेट के टुकड़े और चीज़केक के ऊपर टपकाएँ।
प्रेशर कुकर निर्देश
खाना पकाने के स्प्रे के साथ 6x3 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को हल्का कोट करें। क्रस्ट के लिए, कटोरे में एक साथ कुचल क्रैकर्स और 1 बड़ा चम्मच चीनी; पिघल मक्खन में हलचल। 6x3 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में 30 सेकंड के लिए मध्यम पर मिक्सर के साथ क्रीम पनीर को हराया। संयुक्त तक अगले तीन अवयवों (वेनिला के माध्यम से) में मारो। खट्टा क्रीम में हराया। संयुक्त तक केवल कम अंडे में मारो। सूखे चेरी और 2 बड़े चम्मच में हिलाओ। चॉकलेट के टुकड़े। पैन में पपड़ी के ऊपर डालो। 6-क्यूटी में एक भाप रैक डालें। इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर। बर्तन में 2 कप पानी डालें। खाना पकाने के दौरान पपड़ी निकलने से रोकने के लिए, पन्नी के एक टुकड़े को एक कागज तौलिया के आकार में काट लें। कागज तौलिया के नीचे पन्नी रखें और कागज तौलिया पर स्प्रिंगफॉर्म पैन सेट करें; पैन के चारों ओर पन्नी और कागज तौलिया ले आओ। तीन डबल-मोटी, 18x3 इंच की भारी पन्नी स्ट्रिप्स काटें। क्रिसक्रॉस स्ट्रिप्स और क्रिस्क्रॉस के शीर्ष पर पैन रखें। स्टीम रैक के लिए निचले पैन से पन्नी स्ट्रिप्स का उपयोग करें। जगह-जगह ताला लटका। 35 मिनट पकाने के लिए हाई पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 35 मिनट पकाएं। गर्मी से हटाएँ। इलेक्ट्रिक और स्टोव-टॉप मॉडल के लिए, स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने के लिए 15 मिनट खड़े होने दें। शेष कोई भी दबाव जारी करें। ढक्कन को ध्यान से खोलें। प्रेशर कुकर से पैन निकालने के लिए पन्नी स्ट्रिप्स का उपयोग करें। एक तार रैक पर कूल चीज़केक 1 घंटे। 4 से 24 घंटे ढककर रख दें। परोसने के लिए, पैन से चीज़केक को ढीला और निकालें। पाई भरने के साथ शीर्ष। शेष 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। चॉकलेट के टुकड़े और चीज़केक पर बूंदा बांदी।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 554 कैलोरी, (18 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 174 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 364 मिलीग्राम सोडियम, 57 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 34 चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन।
