विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मटर अच्छी तरह से कुल्ला; हटाए गए मटर को हटा दें। 8- से 10-क्वार्ट स्टॉक पॉट में मटर और 12 कप पानी मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 2 मिनट। गर्मी से हटाएँ। आवरण; 1 घंटे खड़े रहें। बीन्स को सूखा और कुल्ला।
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मटर को स्टॉक पॉट में लौटाएं; शोरबा और 6 कप पानी डालें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 45 मिनट के लिए।
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इस बीच, रस छोड़ने के लिए 4 से 5 मिनट के लिए सभी तरफ बड़े कंकाल भूरे रंग के पोर्क में। अजवाइन, प्याज, मीठी मिर्च, लहसुन, अजवायन, लालमिर्च और नमक मिलाएं। 5 से 7 मिनट पकाएं और तब तक चलाएं जब तक सब्जियां नर्म न हों।
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चिमटे का प्रयोग, ध्यान से सूअर का मांस मटर को मटर के नीचे रखें; मटर में अजवाइन का मिश्रण मिलाएं। कुक, कवर, 30 मिनट या जब तक मटर निविदा है, कभी-कभी सरगर्मी। बोर्ड को काटने के लिए हॉक निकालें; थोड़ा ठंडा। हड्डियों से मांस काटें; हड्डियों को त्यागें। मांस को काट लें और मटर के मिश्रण पर लौटें। चावल और ताजा अजवायन को एक साथ हिलाएं। मटर के मिश्रण को चावल के मिश्रण के ऊपर परोसें। गर्म मिर्च सॉस पास करें। 10 (1-3 / 4-कप) सर्विंग बनाता है।
टिप्स
3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक कवर भंडारण कंटेनर में किसी भी शेष मटर मिश्रण को ठंडा करें। एक सॉस पैन में गरम करें। या, किसी बचे हुए मटर के मिश्रण को एक फ्रीजर कंटेनर में रखें। सील, लेबल, और 3 महीने तक फ्रीज करें। रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और सॉस पैन में गर्म करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 489 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 21 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1031 मिलीग्राम सोडियम, 80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 11 ग्राम फाइबर, 8 चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।
