विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी 10 इंच के स्किलेट हीट 3/4 कप में चीनी पिघलनी शुरू होती है, कभी-कभी पिघलने के लिए भी स्कीलेट को हिलाते हुए। हलचल मत करो। जब चीनी पिघलना शुरू होती है, तो गर्मी को कम करना; लगभग 5 मिनट और पकाएं जब तक कि सभी चीनी पिघल जाए और सुनहरा भूरा हो जाए, एक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। तुरंत 9 इंच के गोल केक पैन * में पिघला हुआ चीनी डालें; पैन के पूरे नीचे कोट करने के लिए झुकाव। कम से कम 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
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एक बड़े भारी सॉस पैन में और कम गर्मी पर चॉकलेट को पिघलने तक हिलाएं। धीरे-धीरे दूध में फुसफुसाते हुए; गर्मी और मध्यम गर्मी पर हलचल जब तक चिकनी। गर्मी से हटाएँ; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में हल्के से अंडे मारो। गर्म चॉकलेट मिश्रण, शेष 3/4 कप चीनी और अंडे में दालचीनी। केक पैन में चॉकलेट मिश्रण डालें। केक पैन को रोस्टिंग पैन में रखें। ओवन में रैक पर रोस्टिंग पैन रखें। केक पैन के चारों ओर रोस्टिंग पैन में 1 इंच की गहराई तक उबलते पानी डालें।
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पहले से गरम किए हुए ओवन में 45 से 50 मिनट तक सेंकें या जब तक कि बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए। केक पैन को ध्यान से पानी से हटा दें। वायर रैक पर थोड़ा ठंडा करें। 6 से 24 घंटे के लिए ढककर रखें।
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अनमोल्ड करने के लिए, पैन में फ्लान के किनारों के आसपास एक तेज चाकू चलाएं। पैन पर एक सेवारत प्लेट पलटना; पैन और प्लेट को एक साथ पलट दें। पैन निकालें। यदि वांछित है, तो अनार के बीज के साथ गार्निश करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
* टेस्ट रसोई नोट:
ऐसे पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो 2 इंच गहरा हो। एक पैन जिसमें 1-1 / 2 इंच गहरा होता है, वह अंडे के सभी मिश्रण को पकड़ नहीं सकता है। ओवन में केक पैन को गर्म करें ताकि कारमेल मिश्रण नीचे की ओर आसानी से फैल जाए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 282 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 148 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 80 मिलीग्राम सोडियम, 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 37 ग्राम, 8 ग्राम प्रोटीन।
