विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
Ganache के लिए:
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एक छोटे सॉस पैन में, उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर व्हिपिंग क्रीम गरम करें। गर्मी से हटाएँ। 8 औंस दूध चॉकलेट जोड़ें (हलचल न करें)। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकना होने तक हिलाएं। एक बड़े कटोरे में डाल दो. कवर और सर्द।
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बेकिंग के लिए नॉनस्टिक स्प्रे के साथ ओवन को 350 डिग्री F. कोट दो 9x1-1 / 2 इंच के गोल केक पैन में पहले से गरम करें; रद्द करना। पैकेज के निर्देशों के अनुसार ब्राउनी बैटर तैयार करें। तैयार पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें। लगभग 25 मिनट या किनारों को सेट होने तक बेक करें। 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पान से बिना पकी हुई चॉकलेट निकालें। एक तार रैक के लिए स्थानांतरण। पूरी तरह से ठंडा।
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पहले से गरम ओवन को 350 डिग्री F. एक बड़े कटोरे में, क्रीम पनीर, चीनी और वेनिला को मिलाएं; मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ संयुक्त तक हराया। संयुक्त होने तक अंडे में मारो। मिश्रण का आधा भाग (लगभग 1-1 / 2 कप) एक मध्यम कटोरी में स्थानांतरित करें। एक कटोरी में, 3 औंस पिघला हुआ दूध चॉकलेट जोड़ें; चिकना होने तक हिलाएं। दूसरे कटोरे में, पिघली हुई सफेद चॉकलेट जोड़ें; चिकना होने तक हिलाएं।
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8-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे भारी-भरकम फ़ॉइल लपेटें, जिससे सुनिश्चित हो कि फ़ॉइल कम से कम 1 इंच ऊपर आ जाए। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, ब्राउनी राउंड से किनारों को ट्रिम करें, जिससे दो 8 इंच के गोल बन जाएं। * पैन में एक ब्राउनी राउंड रखें। शीर्ष पर दूध चॉकलेट-क्रीम पनीर मिश्रण डालो। दूध चॉकलेट-क्रीम पनीर मिश्रण पर शेष ब्राउनी दौर रखें और शीर्ष पर सफेद चॉकलेट-क्रीम पनीर मिश्रण डालें।
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पन्नी में लिपटे स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें; स्प्रिंगफॉर्म पैन के चारों ओर पर्याप्त गर्म पानी डालें ताकि वह आधा ऊपर आ सके। 60 से 65 मिनट तक या जब तक कि धीरे से हिल न जाए, तब तक चीज़केक सेट न हो जाए। पानी से स्प्रिंगफॉर्म पैन को सावधानीपूर्वक हटा दें।
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15 मिनट के लिए वायर रैक पर स्प्रिंगफॉर्म पैन में ठंडा करें। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करके, किनारे को किनारे से ढीला करें; 30 मिनट के लिए ठंडा। पैन के किनारे को हटा दें; तार के रैक पर पूरी तरह से शांत। रात भर ढक कर रखें।
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रेफ्रिजरेटर से ganache निकालें। हल्के, भुलक्कड़ और प्रसार स्थिरता तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। चम्मच एक मध्यम स्टार या गोल टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में ganache मार पड़ी है। चिल्ड चीज़केक के पूरे शीर्ष को कवर करने के लिए पाइप स्टार या टीले। 12-16 सर्विंग्स बनाता है।
* टेस्ट रसोई टिप:
पन्नी में स्प्रिंगफॉर्म पैन लपेटने से पहले, पैन के निचले हिस्से को प्रत्येक ब्राउनी राउंड पर रखें और पैन के चारों ओर ट्रेस करने के लिए एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करें। ट्रिम किनारों। यह ब्राउनी राउंड को कड़ाही में कसकर फिट करने का आश्वासन देगा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 580 कैलोरी, (16 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 126 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 302 मिलीग्राम सोडियम, 61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 47 ग्राम, 8 ग्राम प्रोटीन।
