विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर गरम करें। मेंहदी, नमक और काली मिर्च मिलाएं; मांस पर आधा मिश्रण रगड़ें। शेष दौनी मिश्रण को आरक्षित करें। उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर गोमांस भून, वसा पक्ष ऊपर रखें। कोई तरल न जोड़ें। ढको मत। भुना के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। रोस्ट, खुला, 1-1 / 2 से 2 घंटे तक या जब तक थर्मामीटर मध्यम दुर्लभ के लिए 135 डिग्री एफ, या 2 से 2-1 / 2 घंटे तक या जब तक मांस थर्मामीटर रजिस्टर नहीं करता तब तक मध्यम के लिए 150 डिग्री एफ पंजीकृत करता है।
-
इस बीच, एक बड़े डच ओवन में 3 मिनट के लिए उबलते पानी में शकरकंद, शलजम और प्याज़ को ढंक कर पकाएं। नाली। सब्जियों में लहसुन, जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल, और शेष मेंहदी मिश्रण जोड़ें। गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस करें। पिछले 45 मिनट के गोमांस भूनने के दौरान, मांस के आसपास सब्जियों की व्यवस्था करें।
-
ओवन से भून निकालें। पन्नी के साथ कवर भून; नक्काशी से 15 मिनट पहले खड़े हो जाओ। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान लगभग 10 डिग्री F बढ़ जाएगा।) भूनें। भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। 8 मुख्य-डिश सर्विंग, प्लस बचे हुए बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 328 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 67 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 229 मिलीग्राम सोडियम, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम प्रोटीन।
