विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तना, गड्ढे, और खुबानी को काट लें। उपाय 18 कप कटा हुआ खुबानी। एक बड़े बर्तन में 18 कप कटी हुई खुबानी, पानी और 3 इंच की मेंहदी की टहनी मिलाएं। उबालने के लिए मिश्रण लाओ। कुक, कवर, लगभग 20 मिनट या जब तक खुबानी नरम न हो। थोड़ा ठंडा। एक नम जेली बैग के माध्यम से तनाव मिश्रण या रस निकालने के लिए नम-प्रतिशत 100-कपास चीज़क्लोथ की कई परतें; ठोस त्यागें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने, ठीक से 5 1/2 कप रस को मापें।
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5 1/2 कप रस को 6- से 8-चौथाई भारी बर्तन में स्थानांतरित करें। पेक्टिन में हिलाओ। लगातार हिलाते हुए, एक पूरी रोलिंग उबाल में मिश्रण लाओ। चीनी में हिलाओ। लगातार हिलाते हुए, एक पूरी रोलिंग उबाल पर लौटें। लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ। जल्दी से एक धातु के चम्मच के साथ फोम बंद करें।
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लाडली गर्म जेली गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर। यदि वांछित है, तो प्रत्येक जार में एक छोटी दौनी की टहनी जोड़ें। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
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5 मिनट के लिए उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शांत। 8 आधा-चुटकी बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 59 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 14 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
