समर स्क्वैश | बेहतर घरों और उद्यानों

जब आप समर स्क्वैश शब्द सुनते हैं, तो आप सुपरमार्केट में साल भर उपलब्ध पीले स्क्वैश के बारे में सोच सकते हैं। हमारे गर्मियों के स्क्वैश पसंदीदा में से कुछ के साथ इस बढ़ते मौसम का विस्तार करें; समर स्क्वैश की कई अन्य किस्में हैं- और वे गर्मियों के महीनों में सभी विपुल उत्पादक हैं और विकसित करने में आसान हैं। जितना अधिक आप चुनते हैं, उतना ही इन पौधों का उत्पादन होता है।

तोरी और अन्य गर्मियों में स्क्वैश को और अधिक देखें।

समर स्क्वैश वैरायटी

हलकी हवा

इस समर स्क्वैश में ज़ुकीनी और पीले समर स्क्वैश के समान स्वाद है, लेकिन इसमें एक अच्छा बाइसिकल फिनिश है। अपने पसंदीदा व्यंजनों में ठेठ स्क्वैश के स्थान पर ज़ेफियर कुक करें - आप फूलों को भी खा सकते हैं! खिलने में एक हल्का स्क्वैश स्वाद होता है और सूप, सलाद और पास्ता व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

तुरई

बाजार पर सबसे आम गर्मियों के स्क्वैश में से एक तोरी है। तोरी खाना पकाने में सबसे नया चलन है जब "चिड़ियाघर" में गठन किया गया, जो कि तोरी नूडल्स के लिए कम है। Zoodles एक कम स्टार्च, पास्ता और स्पेगेटी के लिए कम carb विकल्प है। तोरी सभी प्रकार के इतालवी व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है और कई अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल पर ले जा सकता है।

Pattypan

यह समर स्क्वैश अपने उड़न तश्तरी जैसी आकृति के लिए जाना जाता है और यह सुंदर सफेद, पीले और नारंगी रंगों में आता है। यह विविधता उतनी ही स्वादिष्ट है जितनी कि पाई-पाई के टुकड़ों में बस स्लाइस पैटीपैन हो सकती है और एक अद्भुत स्क्वैश डिश के लिए या तो भाप, सेंकना या भुना जा सकता है।

हमारे प्लांट इनसाइक्लोपीडिया में गर्मियों के स्क्वैश के बारे में सब पढ़ें।

रोपण आपका स्क्वैश

ये सभी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश पौधों को उगाते या पीछे करते हैं। कभी-कभी ये पौधे झाड़ीनुमा होते हैं, लेकिन या तो पौधे काफी जगह ले सकते हैं। वे भारी उत्पादक हैं, इसलिए आपको बहुत सारे बीज लगाने की ज़रूरत नहीं है। जितना अधिक आप स्क्वैश चुनते हैं, उतना ही अधिक पौधे का उत्पादन होगा!

स्क्वैश उगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक पहाड़ी पर या पंक्तियों में 4 या 5 बीज लगाए जाएं। आप जो अतिरिक्त पौधे नहीं चाहते हैं, उन्हें बाहर निकाल कर उन्हें पतला करें, और फिर शेष को पूर्ण आकार में बढ़ने दें।

यदि आपके पास एक छोटा बगीचा है, तो ज़ुचिनी और स्क्वैश किस्मों को झाड़ी के रूप में विकसित करें - बस उन आकारों की तलाश करना सुनिश्चित करें जो छोटे बढ़ने के लिए हैं। ये झाड़ीदार किस्में कंटेनरों के लिए अच्छी हैं, और आपको एक कंटेनर से बहुत अधिक उत्पादन मिलेगा। आप उन्हें एक ट्रेलिस पर प्रशिक्षित करके बाहर की बजाय सब्जी भी उगा सकते हैं। इससे आपको उन्हें विकसित करने के लिए आवश्यक स्थान की मात्रा कम हो जाएगी।

बढ़ती समर स्क्वैश

अपने पौधे से सबसे अधिक स्क्वैश प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपनी उंगली या तूलिका ले जाएं और मधुमक्खी के रूप में पौधों को परागित करें। वे सभी प्रदूषित फूल एक फल में बदल जाएंगे।

जड़ों के आसपास सप्ताह में एक बार नियमित रूप से अपने स्क्वैश को पानी दें। सीधे पौधों पर पानी का छिड़काव न करें, क्योंकि आप फफूंदी और अन्य कवक से बचना चाहते हैं जो पौधों के उत्पादन को नुकसान पहुंचाएंगे।

तोरी और गर्मियों के स्क्वैश बढ़ते समय, खाल के साथ सावधान रहें - वे नाजुक हैं! यदि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए इधर-उधर रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्क्वैश में त्वचा में कोई विराम या क्षति नहीं है, जो सड़ने की प्रक्रिया को गति देगा।

हार्वेस्ट कैसे करें

आपको पता चल जाएगा कि जब आप अपनी नाखूनों से त्वचा को आसानी से छेद सकते हैं तो स्क्वीज़ कटाई के लिए तैयार हैं। एक बार जब आप इसे छेद देते हैं, हालांकि, आप इसे तुरंत पकाना और तैयार करना चाहेंगे। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश फसल के लिए एक इष्टतम आकार तब होता है जब फल लगभग 6 इंच तक पहुंच जाता है। फलों को बेलों से निकालते समय, उन्हें बंद करने के बजाय पौधों को काटना सुनिश्चित करें, जिससे जमीन में फल और पौधे दोनों को नुकसान होगा।

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कीट समस्याओं को ठीक करना

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश कई कीटों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है, जैसे बेल बोरर और ककड़ी बीटल। इस प्रकार के कीटों के लिए नज़र रखें और समस्या को हल करने के लिए जैविक तरीकों की तलाश करें। यदि आप पाते हैं कि आपकी स्क्वैश फसल में कीट हैं, तो अगले वर्ष अपनी फसलों को अलग-अलग मिट्टी में घुमाएं, यदि पिछले वर्ष की बीट अभी भी मिट्टी में बाहर लटक रही है। इससे कीटों को बाद में इन पौधों को खोजने में मुश्किल होगी।

स्वादिष्ट पाक कला युक्तियाँ

खाना पकाने के दौरान ये सभी स्क्वैश सुंदर और बेहद बहुमुखी हैं। वे व्यंजनों का एक बड़ा आधार बनाते हैं, इसलिए सभी प्रकार के विभिन्न मसाला संयोजनों को जोड़ना आसान है। आप इतालवी, मैक्सिकन, एशियाई और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं। जब वे छोटे होते हैं तब स्क्वाशिंग चुनना वास्तव में उनका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि आपको फल से अधिक स्वाद मिलेगा।

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