विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- उपकरण:
- * युक्ति:
- रॉयल आइसिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- * युक्ति:
- मलाईदार सफेद फ्रॉस्टिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- सफेद केक
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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8- या 9 इंच के गोल पैन में व्हाइट केक बेक करें; निर्देशित के रूप में अच्छा है। मलाईदार सफेद फ्रॉस्टिंग के साथ भरें और ठंढ केक परतों, केक के शीर्ष और पक्षों पर जितना संभव हो उतना आसानी से ठंढ फैलाना।
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थूथन के लिए, भूरे या हाथीदांत खाद्य रंग का उपयोग करें, जो कि प्यारे बेज के एक छोटे से टिंट में हो। लगभग 1/4 इंच मोटी होने तक पैकेज निर्देशों के अनुसार बेज रंग के रोल करें: एक चाकू का उपयोग करके, एक 3-4 इंच के अंडाकार को काट लें। अंडाकार को केक के ऊपर ध्यान से दबाएं, जैसा कि नीचे दिखाया गया है। (यदि आवश्यक हो, तो थूथन को सुरक्षित करने के लिए फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें।)
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चम्मच रॉयल आइसिंग एक सजा बैग में # 2 गोल सजा टिप के साथ लगाया गया। केक शीर्ष के किनारों पर शुरू और समाप्त होता है और पाइप की सतह को केक की सतह पर लंबवत रखते हुए, घुंघराले, स्क्विग्ली स्ट्रिंग्स (फोटो देखें) के एक निरंतर पैटर्न में पाइप टुकड़े करना। थूथन पर आइसिंग पाइप न करें, और आइसिंग स्ट्रिंग्स को पार करने से बचें। (इस पैटर्न को कॉर्नेली लेस कहा जाता है।)
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जबकि टुकड़े अभी भी गीला है, छोटे चीनी मोती के साथ छिड़के।
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कानों के लिए, पैकेज के निर्देशों के अनुसार सफेद फोंडेंट को लगभग 1/4 इंच मोटा होने तक रोल करें। चाकू का उपयोग करके, दो कान के आकार के टुकड़े काट लें। कानों पर कॉर्नेली फीता पैटर्न को पाइप करें; छोटे चीनी मोती के साथ छिड़के। सूखने के लिए अलग रख दें।
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नाक के लिए, सफेद खाने के शौकीन गुलाबी के लिए टिंट के लिए गुलाबी भोजन रंग का उपयोग करें। 1/4 इंच की एक मोटी तक पैकेज दिशाओं के अनुसार गुलाबी फोंडेंट रोल करें। एक मिनी हार्ट कटर का उपयोग करके, एक नाक काट दिया। धीरे से और समान रूप से दिल के गोल पक्षों को बाहर खींचें। रॉयल आइलिंग की बिंदी के साथ, थूथन पर नाक रखें।
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एक छोटे से मुंह पर एक काले रंग की खाद्य लेखन कलम के साथ ड्रा करें।
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आंखों के लिए, नीले रंग के रंग का प्रयोग करें, जो सफेद रंग के थोड़े नीले रंग का हो। 1/4 इंच के एक मोटे तक पैकेज दिशाओं के अनुसार नीले फोंडेंट रोल करें। एक बड़े गोल सजाने की नोक का उपयोग करते हुए, दो सर्कल काट लें। सफ़ेद कलाकंद काले रंग में डालने के लिए काले खाद्य रंग का प्रयोग करें। 1/4 इंच मोटी एक भिन्डी तक पैकेज दिशाओं के अनुसार काले कलाकंद को रोल करें। एक मध्यम दौर पाइपिंग टिप का उपयोग करके, दो सर्कल काट लें। एक स्वच्छ शिल्प के चाकू या पिंग चाकू का उपयोग करके, काले रंग के शौकीन से छह पतली स्ट्रिप्स काटें; स्ट्राइप्स को आइब्रो और आईलैश शेप में ट्रिम और कर्व करें। गेंदों में अपनी उंगलियों के बीच सफेद कलाकंद के दो छोटे टुकड़े रोल करें; प्रेस गेंदों हलकों में समतल करने के लिए। आंखों को बनाने के लिए नीले, काले और सफेद घेरों की परत लगाएं। केक पर आंखों, पलकों और भौंहों को रखें, प्रत्येक को रॉयल आइलिंग के एक छोटे बिंदु के साथ सुरक्षित करें।
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रॉयल आयिंग के डॉट्स के साथ केक के किनारों पर एक कोण पर कानों को रखें।
उपकरण:
8- या 9 इंच के गोल बेकिंग पैन साफ शिल्प चाकू या तेज पारिंग चाकू से सजा बैग # 2 गोल सजा टिप मिनी दिल कटर विभिन्न सजा युक्तियाँ
* युक्ति:
एक शौक या शिल्प की दुकान के केक-सजाने की गलियारे में मेरिंग्यू पाउडर की तलाश करें।
रॉयल आइसिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में एक साथ पिसी हुई चीनी, मेरिंग्यू पाउडर और टैटार की मलाई मिलाएं। गर्म पानी और वेनिला जोड़ें। संयुक्त तक कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो; उच्च गति पर 7 से 10 मिनट तक या जब तक आइसिंग एक कठोर पाइपिंग स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है। यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो नम पेपर तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कागज तौलिया को कवर करें; 48 घंटे तक ठंड लगना।
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* टिप: एक शौक या शिल्प की दुकान के सजाने के केक में meringue पाउडर के लिए देखो।
* युक्ति:
एक शौक या शिल्प की दुकान के गलियारे को सजाने वाले केक में मेरिंग्यू पाउडर देखें।
मलाईदार सफेद फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिक्सिंग कटोरी बीट को छोटा करना, वेनिला और बादाम का अर्क। धीरे-धीरे अच्छी तरह से हराकर, लगभग आधा पाउडर चीनी जोड़ें। दूध के 2 बड़े चम्मच में मारो। धीरे-धीरे शेष पाउडर चीनी में हरा और शेष दूध को फैलाने की स्थिरता तक पहुंचने के लिए पर्याप्त है।
सफेद केक
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। मक्खन और अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। इस बीच, तेल और हल्के आटे में दो 9x1-1 / 2-इंच या 8x1-1 / 2-इंच गोल केक पैन; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक हलचल; रद्द करना।
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण का कटोरा में मक्खन मारो। धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ें, एक बार में लगभग 1/4 कप, मध्यम गति पर संयुक्त तक पिटाई। कटोरे के किनारे की तरफ; 2 मिनट के लिए और अधिक हरा। अंडे का सफेद जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई। वेनिला में हराया। वैकल्पिक रूप से मक्खन मिश्रण में दूध का मिश्रण और दूध मिलाएं, संयुक्त होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद कम गति पर धड़क रहा है। समान रूप से फैलने वाले तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो।
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9 इंच के पैन के लिए 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें, 8 इंच के पैन के लिए 30 से 35 मिनट तक, या जब तक कि केंद्रों के पास लकड़ी का टूथपिक न डाला जाए, तब तक वह साफ न हो जाए। 10 मिनट के लिए तार रैक पर पैन में केक की परतें। पैन से परतों को हटा दें; तार रैक पर पूरी तरह से शांत।
